Brilio.net - Kembang kol termasuk salah satu sayuran dalam kelompok botrytis. Di Indonesia, sayur satu ini sering diolah jadi hidangan capcay atau sup. Namun, semakin berkembangnya zaman, sayur ini juga mulai banyak dipakai sebagai pengganti nasi untuk orang-orang yang sedang menjalankan diet.
Kembang kol dikenal sangat menyehatkan. Dilansir dari webmd.com, kembang kol kaya akan vitamin C, vitamin K, kalsium, zat besi, potassium, magnesium, dan lain sebagainya. Kembang kol juga terbukti bisa menurunkan berat badan dan mencegah berbagai penyakit, lho.
-
11 Resep tumis kembang kol, solusi masak cepat, sehat, dan enak Kembang kol sangat enak dan mudah jika dijadikan sebagai menu rumahan.
-
11 Resep olahan kembang kol berkuah ala rumahan, enak dan mudah Hidangan ini cocok disajikan ketika sarapan ataupun makan siang.
-
Bukan pakai garam, ini cara jitu mencuci kembang kol agar bebas kotoran dan ulat Dipercaya bisa membasmi kotoran, sisa serangga, dan merontokkan pestisida tanaman yang masih menyelimuti kembang kol.
Kaya manfaat, kembang kol juga bisa jadi stok bahan makanan di rumah, nih. Untuk menyimpan kembang kol, sebaiknya gunakan cara yang tepat agar tetap segar dalam waktu lama. Jika disimpan sembarangan, kembang kol jadi mudah layu, berlendir, serta mudah muncul bintik-bintik hitam.
Salah seorang warganet di YouTube bernama Leony sempat melakukan eksperimen untuk menyimpan kembang kol dengan beberapa cara, nih. Rupanya, cara terbaik untuk menyimpan kembang kol, yakni dengan meletakkannya di kulkas tanpa freezer. Nah, tapi sebelum itu, ada beberapa langkah yang harus dilakukan terlebih dahulu.
Tetap awet meski disimpan bukan di freezer.
"Experimen Cara simpan kembang kol awet & bebas bintik bintik hitam," tulisnya dilansir BrilioFood dari YouTube/Dapur Leony, Kamis (13/10).
Langkah pertama, potong-potong kembang kol sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian, cuci dengan cara direndam di air garam. Aduk-aduk sebentar untuk menghilangkan sisa kotoran di sela-sela kembang kol, kemudian bilas di air mengalir.
foto: YouTube/Dapur Leony
Rebus kembang kol di air mendidih sekitar 1,5 menit saja. Tambahkan sedikit garam biar warna kembang kol tetap cerah. Setelah diangkat, langsung masukkan kembang kol di air es. Fungsi merendam di air es ini untuk menghentikan proses memasak, sehingga kembang kol masih tetap segar dan keras.
foto: YouTube/Dapur Leony
Memasuki proses penyimpanan, Leony menunjukkan tiga cara, yakni dengan menyimpannya di plastik clip untuk ditaruh di freezer, di wadah berisi air untuk ditaruh di kulkas, dan di wadah tanpa air untuk ditaruh di kulkas. Rupanya, setelah seminggu penyimpanan, kembang kol yang disimpan di wadah tanpa air yang ditaruh di kulkas masih sangat segar, lho.
foto: YouTube/Dapur Leony
Berbeda dengan kedua cara lainnya untuk menyimpan kembang kol. Kembang kol yang disimpan di freezer cenderung lembek setelah seminggu penyimpanan. Sementara itu, kembang kol yang direndam di air justru jadi berlendir dan tidak segar lagi.
Video trik milik YouTube/Dapur Leony ini pun sudah ditonton puluhan ribu kali usai diunggah pada 2020 lalu. Di kolom komentar, warganet juga berterima kasih lantaran sudah diberi trik menyimpan kembang kol ini.
"Terimakasih Bu...tips nya.menambah pengalaman lg..," ungkap YouTube/Yullie.
"Pas saya beli dipasar..praktek langsung..terima ibu," ujar YouTube/Ndah- Tea.
"Apakah bisa dipakai cara diatas utk brokoli?" tanya YouTube/Santi Ade.
"Kalo kembang kol bahkan sama bonggolnya aku balut pake tissue awet banget," imbuh YouTube/Mitsukorei Shan.