"Pastikan minyak sudah panas dulu kemudian menggoreng dengan api sedang cenderung besar," ungkap Lisvi.
foto: TikTok/@dapur_lisvi18
-
Tanpa ditambah air, ini trik bikin bakwan yang tipis, nggak berminyak dan renyah tahan lama Agar tidak gagal, pastikan kamu menggunakan takaran bahan-bahan adonan bakwan yang benar.
-
Cara membuat bakwan sayur tebal, renyah, dan minim minyak dengan 2 bahan tambahan Membuat bakwan sendiri di rumah lebih nikmat karena bisa dinikmati selagi hangat. Tapi perlu tahu triknya nih biar nikmat.
-
Cara menggoreng bakwan mangkuk supaya hasilnya garing, lebih krispi, dan tetap bulat sempurna Adonan bakwan yang dicetak tipis pinggirannya akan membuat teksturnya lebih krispi.
Cara unik bikin telur gulung tanpa minyak dan wajan ini bisa dijual Rp 1.000, hasil tetap mulus
Jadi, adonan bakwan yang sudah disiapkan hanya perlu digoreng dalam minyak yang sudah panas. Penggunaan minyak panas ini akan membuat bakwan langsung kaku dan renyah. Selain itu, adonan yang dimasukkan ke dalam minyak panas juga cenderung tidak menyerap banyak minyak yang berpotensi bikin tekstur bakwan jadi lembek.
foto: TikTok/@dapur_lisvi18
Selain itu, pada saat menggoreng, gunakan api sedang agar bagian dalam bakwan bisa lembut dan matang sempurna. Kondisi api juga bikin tekstur luar bakwan jadi renyah dan kriuk. Sebaliknya, penggunaan api yang terlalu besar akan membuat bakwan jadi mudah gosong tapi bagian dalamnya belum matang sempurna.
Setelah digoreng, jangan lupa tiriskan bakwan sampai tidak ada minyak yang menetes. Nah, jika ingin mengurangi kandungan minyaknya, kamu bisa meletakkan bakwan yang sudah digoreng di atas tisu. Beberapa jenis tisu seperti tisu dapur akan membantu menyerap minyak berlebih pada bakwan. Dengan begitu, bakwan jadi lebih renyah tahan lama.
"Punyaku juga kadang dibikin gemoy & tebel, dalemnya lembut, luarnya tetep renyaah," ungkap Lisvi sambil menunjukkan hasil akhir bakwan yang digoreng.
foto: TikTok/@dapur_lisvi18
Ditonton lebih dari 65 ribu kali, video milik Lisvi ini pun menuai perhatian dari warganet. Tidak sedikit yang kemudian ikut membanjiri kolom komentar. Sebagian warganet ini turut memberikan saran tentang cara menggoreng bakwan.
"kirain tempelin di pinggir wajan kayak goreng peyek... makasih ya..," papar TikTok @dirtaazka2.
"di campur mentega jg kriuk bun," sahut TikTok @sabilkeylasyifa.
"pke batu es biar kriuk bukan bun?" ungkap TikTok @cacabilla280.
"iya bun biar renyah," sahut TikTok @dapur_lisvi18.
Cara menggoreng bakwan ini bikin teksturnya renyah
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista