Pertama, bersihkan dulu bunga pepaya di bawah air mengalir supaya kotoran dan getahnya hilang. Kemudian, tiriskan bunga pepaya hingga kering. Sembari menunggu bunga pepaya ditiriskan, siapkan panci berisi air, beri garam secukupnya, dan masak di atas api sedang.
"Setelah mendidih dan garamnya sudah larut, baru masukkan bunga pepayanya," jelas Mama Indah, dikutip BrilioFood dari YouTube Mama Indah pada Jumat (19/5).
Cara menyimpan bunga pepaya supaya tidak menguning dan tetap segar, awet berminggu-minggu
foto: YouTube/Mama Indah
Setelah bunga pepaya dimasukkan ke air rebusan, aduk sebentar dan tutup pancinya. Rebus bunga pepaya cukup selama 5 menit saja supaya warnanya tidak berubah jadi pucat. Kemudian, angkat dan tiriskan bunga pepaya. Sebelum diolah, bunga pepaya ini harus dibilas sekali lagi supaya rasa pahitnya benar-benar berkurang.
foto: YouTube/Mama Indah
Bunga pepaya ini siap dimasak jadi hidangan andalan masing-masing. Mama Indah mengaku gemar memasaknya jadi tumis bunga pepaya pakai kombinasi bumbu halus, bumbu iris, dan bumbu aromatik. Ia mengaku, memanfaatkan aneka rasa dan aroma dari banyak bumbu rempah untuk masak bunga pepaya ini juga ampuh memudarkan rasa pahitnya, lho.
foto: YouTube/Mama Indah
Gimana, sederhana banget ya cara masak bunga pepaya ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Mama Indah, sejumlah warganet mengaku antusias ingin masak olahan sayur ini juga, lho. Di sisi lain, ada pula sejumlah warganet yang memberi trik lain seputar masak bunga pepaya. Unggahan ini pun sudah ditonton lebih dari 206 ribu kali.
"Bumbunya simple ya ka.. rasanya jg mantul nih pasti ," kata YouTube Shareen kids.
"Tumis bunga pepaya sedikit pahit tapi bikin nambah nasi," ungkap YouTube Deenar Channel.
"Kyknya itu masih pahit, biar gak pahit samasekali rebus pake daun jambu," cetus YouTube Melian Arzachel.
"Klo mw gak pahit.. bisa jg pake tangkai keduduk, atau batang seduduk.. crny patahkan 3 tangkai batang seduduk beserta daun2ny d saat merebus bunga pepaya.. buang 3 tangkai trsebut jika kira2 bunga oepaya sdah empuk. dijamin tanpa ad pahit," jelas YouTube Reza Aldita.
"Kalo g mau pahit rebusx pakek blimbing sayur....jamin hilang pahitx," imbuh YouTube Rosita Ajah.