Brilio.net - Tanaman pepaya tak hanya buah dan daunnya yang dapat dikonsumsi, tapi juga bunganya. Bunga pepaya dipercaya mengandung banyak manfaat untuk kesehatan, lho. Dilansir dari vinmec.com, bunga pepaya bisa menurunkan risiko pertumbuhan sel kanker, menyehatkan sel darah dalam tubuh, serta menjaga jantung tetap sehat.
Bunga pepaya juga kerap dimasak jadi aneka hidangan lezat, lho. Contohnya, bunga pepaya bisa ditumis pakai racikan bumbu sederhana, dimasak bareng aneka sayuran, dan masih banyak lagi. Buat yang doyan makan bunga pepaya, pasti setuju kalau sayur satu ini bikin lebih lahap makan.
Cara menyimpan bunga pepaya supaya tidak menguning dan tetap segar, awet berminggu-minggu
Namun, tak sedikit pula yang menghindari sayur bunga pepaya ini, lho. Pasalnya, rasa bunga pepaya dianggap terlalu pahit. Padahal, asal tahu cara mengolahnya, rasa pahit bunga pepaya ini bisa dikurangi. Salah seorang warganet akrab disapa Mama Indah punya trik mengolahnya, nih. Selain mengurangi rasa pahit, trik ini juga disebut-sebut bisa menjaga warna bunga pepaya tetap hijau cerah.
Bersihkan dulu bunga pepaya
Pertama, bersihkan dulu bunga pepaya di bawah air mengalir supaya kotoran dan getahnya hilang. Kemudian, tiriskan bunga pepaya hingga kering. Sembari menunggu bunga pepaya ditiriskan, siapkan panci berisi air, beri garam secukupnya, dan masak di atas api sedang.
"Setelah mendidih dan garamnya sudah larut, baru masukkan bunga pepayanya," jelas Mama Indah, dikutip BrilioFood dari YouTube Mama Indah pada Jumat (19/5).
foto: YouTube/Mama Indah
Setelah bunga pepaya dimasukkan ke air rebusan, aduk sebentar dan tutup pancinya. Rebus bunga pepaya cukup selama 5 menit saja supaya warnanya tidak berubah jadi pucat. Kemudian, angkat dan tiriskan bunga pepaya. Sebelum diolah, bunga pepaya ini harus dibilas sekali lagi supaya rasa pahitnya benar-benar berkurang.
foto: YouTube/Mama Indah
Bunga pepaya ini siap dimasak jadi hidangan andalan masing-masing. Mama Indah mengaku gemar memasaknya jadi tumis bunga pepaya pakai kombinasi bumbu halus, bumbu iris, dan bumbu aromatik. Ia mengaku, memanfaatkan aneka rasa dan aroma dari banyak bumbu rempah untuk masak bunga pepaya ini juga ampuh memudarkan rasa pahitnya, lho.
foto: YouTube/Mama Indah
Gimana, sederhana banget ya cara masak bunga pepaya ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Mama Indah, sejumlah warganet mengaku antusias ingin masak olahan sayur ini juga, lho. Di sisi lain, ada pula sejumlah warganet yang memberi trik lain seputar masak bunga pepaya. Unggahan ini pun sudah ditonton lebih dari 206 ribu kali.
"Bumbunya simple ya ka.. rasanya jg mantul nih pasti ," kata YouTube Shareen kids.
"Tumis bunga pepaya sedikit pahit tapi bikin nambah nasi," ungkap YouTube Deenar Channel.
"Kyknya itu masih pahit, biar gak pahit samasekali rebus pake daun jambu," cetus YouTube Melian Arzachel.
"Klo mw gak pahit.. bisa jg pake tangkai keduduk, atau batang seduduk.. crny patahkan 3 tangkai batang seduduk beserta daun2ny d saat merebus bunga pepaya.. buang 3 tangkai trsebut jika kira2 bunga oepaya sdah empuk. dijamin tanpa ad pahit," jelas YouTube Reza Aldita.
"Kalo g mau pahit rebusx pakek blimbing sayur....jamin hilang pahitx," imbuh YouTube Rosita Ajah.