Brilio.net - Singkong adalah salah satu umbi-umbian yang sering diolah oleh banyak orang. Dari berbagai pilihan, singkong goreng tetap menjadi camilan favorit. Rasa gurih dan tekstur luarnya yang renyah memang bikin ketagihan.
Meskipun singkong goreng banyak dijual di luar sana, tidak ada salahnya jika kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah. Agar hasilnya mekar dan bagian dalamnya empuk, biasanya singkong harus direbus terlebih dahulu. Tidak perlu lama-lama, cukup rebus singkong sampai setengah matang saja. Setelah itu, tiriskan dan goreng singkong dalam minyak panas. Meski jadi empuk, cara ini malah membuat proses menggoreng singkong jadi lebih lama, bukan?
Bagi kamu yang tidak mau repot, bisa mengikuti resep sekaligus tutorial dari pengguna TikTok @zafaranierohman. Dalam salah satu video unggahannya, singkong tidak perlu direbus terlebih dahulu sebelum digoreng. Namun, pengguna TikTok ini memiliki cara tersendiri. Penasaran bagaimana caranya?
Dilansir BrilioFood dari TikTok @zafaranierohman, kupas dan cuci bersih singkong yang akan diolah. Jika sudah bersih, potong-potong singkong jadi bagian-bagian kecil. Tiriskan.
foto: TikTok/@zafaranierohman
Siapkan bumbu halus berupa 3 siung bawang putih dan 1-2 sdt garam. Ulek sampai kedua bahan tersebut tercampur dan halus sempurna. Setelahnya, masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi 1 1/2 liter air, aduk merata. Sisihkan terlebih dahulu.
foto: TikTok/@zafaranierohman
Proses selanjutnya, masukkan potongan singkong ke dalam panci kukusan. Setelah ditata satu per satu, tutup panci lalu kukus sampai singkong sampai matang.
foto: TikTok/@zafaranierohman
Jika sudah matang, ambil potongan singkong lalu masukkan ke dalam rendaman bumbu yang sudah dibuat. Diamkan beberapa saat sampai penampakan singkong lama-kelamaan akan merekah dengan sendirinya.
foto: TikTok/@zafaranierohman
Setelah merekah sempurna, angkat dan tiriskan satu per satu singkong. Tanpa perlu diberi bumbu lagi, langsung masukkan singkong ke dalam minyak goreng panas.
foto: TikTok/@zafaranierohman
Selama proses penggorengan, gunakan api kompor sedang. Jangan lupa, bolak-balik singkong agar matang merata. Jika warnanya sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan singkong goreng.
foto: TikTok/@zafaranierohman
Karena sudah dikukus dan direndam dalam air bumbu, hasil singkong goreng pun tampak merekah sempurna. Meski begitu, saat dibelah, tekstur bagian dalamnya tetap empuk. Menggiurkan, kan?
foto: TikTok/@zafaranierohman
Manfaat singkong goreng untuk kesehatan
Singkong tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan karbohidrat sebagai sumber energi dan serat yang baik untuk pencernaan. Mengonsumsi singkong dalam jumlah wajar dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Tips agar singkong goreng lebih renyah
Agar hasil gorengan lebih renyah dan tahan lama, pastikan minyak dalam kondisi benar-benar panas sebelum menggoreng. Gunakan api sedang agar singkong matang merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Selain itu, setelah digoreng, tiriskan singkong dengan tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak berlebih.
Variasi rasa singkong goreng
Singkong goreng bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu tambahan seperti keju, balado, barbeque, atau bahkan madu dan cokelat untuk rasa yang lebih unik. Cobalah bereksperimen dengan berbagai topping sesuai selera agar tidak mudah bosan!