Brilio.net - Demi memenuhi kebutuhan gizi harian, memilih makanan yang tepat memang harus diperhatikan. Asupan nutrisi seperti karbohidrat, protein, serat, dan vitamin bisa didapat dari sejumlah bahan makanan. Misalnya untuk karbohidrat, kamu dapat mengonsumsi nasi atau kentang. Sedangkan protein bisa didapat dari daging atau kacang-kacangan.

Namun serat dan vitamin ini biasanya didapat dari sayuran. Ada banyak sekali menu sayur yang bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi, salah satunya adalah sayur bening.

You May Know
BACA JUGA :
Tanpa saringan, dandang, dan panci khusus, trik mengukus sayur ini unik cuma andalkan 1 alat makan

Biasanya sayur bening dibuat dari sejumlah sayuran yang direbus dengan kuah berbumbu. Meski terkesan sehat, namun beberapa resep sayur bening masih cenderung tinggi kalori, lho. Hal ini disebabkan oleh tambahan sejumlah bahan.

Salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan sayur bening adalah minyak. Jadi biasanya bumbu sayur akan ditumis dengan minyak, barulah kemudian diberi air dan sayur pun dimasukkan.

Jika kamu ingin menu makan yang lebih sehat, sayur bening buatan polwan bernama Egis ini bisa jadi inspirasi, lho.

BACA JUGA :
Hemat gas cuma 8 menit, ini cara ungkep ayam agar dagingnya empuk, tak kering, dan bumbu meresap

Melalui akun YouTube Bukpol Egis, dia mengaku hanya menggunakan bahan dan bumbu sederhana. Namun rasanya tampak sangat lezat dan tentu lebih sehat karena tidak menggunakan minyak.

"Kalau kayak gini (menunya) sehat, guys, nggak pakai minyak," ujar Egis melalui akun YouTube Bukpol Egis dikutip BrilioFood pada Minggu (11/2).

 

Serba direbus.

Jika kamu penasaran cara buatnya, cukup siapkan bumbu berupa bawang putih dan bawang merah saja. Lalu iris tipis. Setelah itu, masukkan irisan bawang ini ke dalam panci berisi air. Biarkan airnya mendidih dan bawang pun semakin wangi (tidak langu).

foto: YouTube/Bukpol Egis

Sembari menunggu airnya mendidih, kupas dan potong-potong sayurnya. Dalam video tersebut, polwan Egis menggunakan timun dan kecambah. Kupas timunnya dan potong-potong sesuai selera. Setelah itu, cuci bersih bersama dengan kecambah yang hendak digunakan.

foto: YouTube/Bukpol Egis

Jika sudah dicuci bersih, langsung masukkan timun ke dalam air yang sudah diberi bawang tadi. Rebus sebentar lalu tambahkan kecambahnya. Jangan lupa masukkan garam dan penyedap rasa agar semakin gurih. Jika ada, kamu bisa mengganti penyedap rasa ini dengan ikan teri agar semakin sehat.

"Biasanya aku kasih ikan teri. Karena ikan terinya nggak ada, kasih penyedap rasa saja," sahut Egis.

foto: YouTube/Bukpol Egis

Nah, apabila rasanya sudah pas di lidah, segera matikan api kompor. Setelah itu, sajikan sayur bening ini dengan lauk sesuai selera. Dalam video tersebut, Egis menyantap sayur bening ini dengan nasi putih hangat, ikan goreng, dan sambal belacan. Duh, dijamin ngiler, deh.

foto: YouTube/Bukpol Egis

Yuk, buat keluarga semakin sehat dengan mengolah makanan dengan cara yang tepat. Tertarik mencobanya di rumah?