Dilansir BrilioFood YouTube AYAM BERDASI pada Sabtu (27/5), hal pertama yang harus dilakukan adalah membelah kulit di beberapa bagiannya. Pertama, belah kulit di paha bagian dalam ayam. Belah keduanya hingga kulitnya terbuka.
foto: YouTube/AYAM BERDASI
-
8 Resep olahan kulit ayam paling enak dan mudah dibuat Kulit ayam nggak cuma enak digoreng renyah.
-
Cara memisahkan tulang paha ayam sebelum dimasak, bentuk tetap cantik dan antiribet Tanpa fillet, hasilnya tetap rapi dan cantik.
-
Trik jitu mengeluarkan tulang sayap ayam sebelum dimasak agar daging dan kulitnya tetap utuh Ayam sendiri mengandung protein tinggi, lho
Setelah itu, belah juga kulit ayam di bagian punggungnya secara memanjang dari ekor sampai lehernya. Nah, jika mulai terbuka, tarik kedua sisi kulit ayam sampai terbuka. Saat menarik, jangan lupa tekan dan sobek lemak bagian dalam yang menghubungkan antara kulit dan daging. Jika lemak terputus, maka kulit ayam akan lebih mudah dilepas.
foto: YouTube/AYAM BERDASI
Lepaskan kulitnya secara perlahan dari bagian punggung, hingga ke paha dan bagian depan ayam. Untuk melepaskan kulit di bagian paha, kamu bisa menariknya dengan kuat karena bagian tersebut biasanya menempel kuat.
foto: YouTube/AYAM BERDASI
Setelah kulit di kedua paha mulai terlepas, lanjut tarik kulit bagian depan. Nah, biasanya kulit di bagian ini cenderung tipis tapi mengandung lemak yang banyak, sehingga lebih sulit dipisahkan jika hanya ditarik saja. Supaya lebih mudah, kamu bisa menggunakan pisau untuk memotong lemak yang menghubungkan kulit dan daging.
Belah dan tarik terus hingga ke bagian ujung leher ayam. Nah, ayam utuh tanpa kulit ini pun siap diolah. Kulit ayamnya yang sudah terpisah juga bisa dimasak jadi menu lain. Dengan begitu, nggak ada bagian ayam yang terbuang sia-sia.
foto: YouTube/AYAM BERDASI
Gimana? Cukup mudah, bukan? Kamu bisa meniru trik ini di rumah saat ingin memasak daging ayam tanpa kulit. Karena video tersebut sangat bermanfaat, nggak heran jika kemudian ada lebih dari empat ribu pengguna YouTube yang menonton. Bahkan beberapa di antara turut menanggapi langsung di kolom komentar.
"Singkat dan jelas,, mkasih bang tutorialnya," kata YouTube Rasik Manaka.
"Nice (bagus)," ungkap YouTube Fatma Wati.