Dilansir BrilioFood dari YouTube Juns Kitchen Story pada Selasa (21/11), cuci bersih terlebih dahulu beras yang akan diolah. Jika dirasa sudah bersih, tiriskan sampai kandungan airnya berkurang.
Jika ingin lontong jadi pulen dan enak kamu bisa menggunakan beras berkualitas dari Sania berras. Untuk kamu yang ingin mencobanya, bisa cek rekomendasi di bawah ini.
-
Trik merebus lontong agar hemat gas cuma 12 menit, hasilnya lembut dan matang sempurna Ternyata ada teknik merebus lontong dengan cara yang lebih praktis dan hemat gas.
-
Cuma 10 menit, cara cepat merebus lontong ini bikin hemat gas dan tak mudah basi Di antara proses pembuatannya, merebus lontong jadi tahapan yang membutuhkan kesabaran ekstra.
-
Cuma butuh 12 menit, ini cara merebus lontong agar hasilnya padat dan tidak cepat basi Cukup mengandalkan bungkus plastik, lontong bisa pulen selayaknya beli.
Tanpa direbus, begini trik bikin lontong daun pisang agar tak berair dan awet 3 hari di suhu ruang
"Ini aku pakai beras seberat 1 1/2 kg aku bilas 3 kali sampai bersih seperti ini," ungkapnya.
foto: YouTube/Juns Kitchen Story
Setelahnya, masukkan beras dan air sebanyak 2 1/4 liter ke dalam panci. Agar rasa lontongnya gurih dan enak, ia juga menambahkan 1 1/2 sdt garam sebagai campurannya. Aduk-aduk lalu nyalakan api kompor.
"Aduk-aduk terus selama proses perebusan agar tidak lengket dan hasilnya matang merata," jelas pemilik akun.
foto: YouTube/Juns Kitchen Story
Setelah setengah matang, matikan api kompor lalu cetak nasi dengan bentuk sesuai selera. Caranya, taruh nasi secukupnya di atas plastik lalu gulung-gulung.
"Kalau sudah kebentuk gini, taruh di lembaran daun pisang. Saya sengaja pakai 2 lapis karena saya pingin warnanya lontong nanti itu ijo," terang pemilik akun menjelaskan caranya.
foto: YouTube/Juns Kitchen Story
Bungkus gulungan nasi pakai daun pisang. Sematkan tusuk gigi di kedua sisi daun pisang agar lontong tak terbuka saat direbus nantinya.
foto: YouTube/Juns Kitchen Story
Jika sudah, masukkan lontong ke dalam panci berisi air. Pastikan takaran air yang digunakan bisa merendam seluruh permukaan lontong. Tambahkan beberapa lembar daun pandan ke dalam air rebusan untuk menghasilkan lontong yang wangi.
"Setelah air rebusan mendidih, tutup panci, lalu rebus lontong selama 5 menit," ungkapnya.
foto: YouTube/Juns Kitchen Story
Setelah direbus selama 5 menit, matikan api kompor. Tanpa perlu membuka tutup panci, diamkan lontong terendam air rebusan selama 30 menit.
foto: YouTube/Juns Kitchen Story
Jika sudah, rebus kembali lontong selama 7 menit yang dihitung sejak air rebusan mendidih. Matikan api kompor jika lontong sudah direbus selama 7 menit. Jangan langsung dibuka tutup pancinya, namun diamkan lagi lontong selama 30 menit.
Meski total perebusan hanya memakan waktu 12 menit, namun lontong yang dihasilkan tidak gagal, lho.
"Setelah diangkat dan ditiriskan kita potong buat lihat hasilnya. Teksturnya bagus, kenyal, enak, dan matang sempurna," ucapnya menjamin hasil akhirnya.
foto: YouTube/Juns Kitchen Story
Video milik YouTube Juns Kitchen Story ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juni 2021 lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 2 juta kali dan disukai oleh 30.000 akun YouTube lainnya.