Brilio.net - Bolu lapis surabaya jadi salah satu jenis bolu yang disukai banyak orang. Bukan tanpa alasan, kue satu ini memiliki tekstur super lembut. Selain itu, aromanya yang harum juga bikin siapa pun tergoda ingin mencicipi. Jika dilihat dari bentuknya, bolu lapis surabaya memiliki beberapa lapisan bolu yang empuk.
Lapisan ini juga biasanya dibuat dengan dua warna yang berbeda, cokelat dan kuning, sehingga tampak semakin menarik. Sayangnya, tak jarang sebagian orang mendapati lapisan bolu tersebut justru langsung terpisah ketika dipotong. Usut punya usut, lapisan bolu yang terpisah ini disebabkan dari proses pembuatannya yang tidak hati-hati. Terutama pada tahapan menumpuk setiap lapisan bolu nya.
-
10 Resep kue lapis Surabaya yang lembut, enak, dan antigagal Kue lapis Surabaya terbuat dari komposisi sederhana seperti telur, mentega, dan terigu.
-
Banyak yang keliru, ini trik agar topping pada bolu tidak tenggelam saat dipanggang Menambahkan topping saat bolu setengah matang justru berisiko membuat teksturnya bantat.
-
5 Trik agar motif bolu tidak tenggelam dan pecah saat dioven Motif inilah yang membuat bolu semakin tampak cantik dan menarik perhatian.
Walau tampak sepele, namun cara menumpuk lapisan bolu ini memengaruhi hasil akhir kue saat dipotong dan disajikan, lho. Untuk menghindari hal tersebut, kamu bisa meniru cara menumpuk bolu lapis yang dibagikan salah satu pengguna TikTok bernama Mia. Melalui akun TikTok/@mari.eattt, dia menunjukkan cara menumpuk bolu lapis agar setiap lapisannya menempel dengan sempurna.
Jangan asal ditumpuk~
foto: TikTok/@mari.eattt
Dalam video tersebut, pemilik akun TikTok tersebut sudah menyiapkan dua bolu kuning untuk lapisan atas dan bawah, serta satu bolu cokelat untuk lapisan tengah. Untuk proses penumpukannya, pastikan lapisan bolu kuning yang berkulit berada di bagian paling bawah dan paling atas.
Bolu yang berkulit ini biasanya cenderung bertekstur dan bergelombang. Perlu diketahui bahwa permukaan bolu yang bergelombang akan membuat lapisan lain mudah terlepas ketika ditumpuk.
foto: TikTok/@mari.eattt
Dalam video tersebut, selai stroberi dimanfaatkan untuk merekatkan setiap lapisan bolu. Namun perlu diperhatikan bahwa penambahan selai ini juga perlu hati-hati. Cukup olesi sedikit selai ke seluruh permukaan hingga benar-benar rata. Mia menekankan untuk tidak mengolesi selai terlalu banyak atau tebal, karena bisa membuat setiap lapisan bolu jadi licin. Sehingga saat dipotong, lapisan bolu akan mudah terlepas satu sama lain.
"Jadi nggak usah terlalu tebal (selainya), karena kalau terlalu tebal takutnya malah licin," kata Mia dilansir BriloFood pada Kamis (1/12).
foto: TikTok/@mari.eattt
Saat dipotong, tampak ketiga lapisan bolu benar-benar menempel sempurna dan tidak ada yang terlepas. Tapi selain bikin lengket, penambahan selai ini juga membuat bolu jadi semakin kaya rasa, lho. Kamu juga bisa menggunakan selai lain jika ingin mengkreasikannya rasanya.
foto: TikTok/@mari.eattt
Ditonton lebih dari 700 ribu kali, video milik TikTok/@mari.eattt ini pun menuai perhatian dari warganet. Tak heran jika kemudian ada banyak warganet TikTok yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar. Warganet mengaku tergiur dengan hasil bolu lapis surabaya yang cantik dan tampak lembut.
"Pernah makan," kata TikTok/@akun_dafa.
"Cake/kue yang aku suka bangettt," ujar TikTok/@kaelaputri96.
"Cantik banget kuenyaaa," papar TikTok/@candykyoongb.
"Aku suka bgt selai strawberry nyaa," papar TikTok/@zeatoastt.
"Suka banget klo ultah slalu dibeliin lapis Surabaya superr lembut," tulis TikTok/@arybkaaaa.