Brilio.net - Ikan lele merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, ikan lele juga kaya akan protein dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, banyak orang sering menghadapi tantangan saat membersihkan ikan lele, terutama ketika berhadapan dengan lendir yang menempel. Lendir ini tidak hanya membuat ikan terlihat kurang menarik, tetapi juga dapat mempengaruhi rasa hidangan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara terbaik menghilangkan lendir pada ikan lele agar proses memasak menjadi lebih menyenangkan dan hasilnya pun maksimal.
Mengapa lendir pada ikan lele menjadi masalah?
Lendir pada ikan lele berfungsi sebagai pelindung alami dari bakteri dan infeksi. Namun, jika tidak dibersihkan dengan baik, lendir ini dapat menyebabkan hidangan menjadi bau amis dan rasa yang kurang enak. Selain itu, lendir yang menempel juga dapat membuat ikan sulit untuk dimasak dengan baik. Oleh karena itu, penting untuk memahami cara-cara efektif dalam menghilangkan lendir sebelum mengolahnya.
20 Resep masakan rumahan berbahan ikan lele, enak, gurih, nikmat, sederhana, dan menggugah selera
Cara terbaik menghilangkan lendir pada ikan lele
Berikut ini adalah beberapa metode terbaik yang dapat kamu lakukan untuk menghilangkan lendir pada ikan lele:
1. Menggunakan garam dan jeruk nipis
Salah satu cara paling efektif adalah dengan menggunakan garam dan jeruk nipis. Metode ini tidak hanya membantu menghilangkan lendir, tetapi juga mengurangi bau amis.
Bahan:
- 1 ekor ikan lele segar
- 2 sdm garam
- 1 buah jeruk nipis
- Air panas secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci ikan lele hingga bersih dan letakkan dalam baskom.
2. Taburkan garam secara merata ke seluruh permukaan ikan.
3. Peras jeruk nipis di atas ikan, pastikan semua bagian terkena.
4. Tuangkan air panas ke dalam baskom hingga ikan terendam.
5. Bilas ikan dengan air mengalir untuk memastikan semua lendir hilang.
2. Menggunakan kapur sirih
Kapur sirih merupakan bahan tradisional yang efektif dalam mengangkat lendir dari permukaan ikan.
Bahan:
- 1 ekor ikan lele segar
- Kapur sirih secukupnya (sekitar 1 sdm)
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan kapur sirih dengan sedikit air hingga membentuk pasta.
2. Oleskan pasta kapur sirih ke seluruh permukaan ikan lele, termasuk bagian insang.
3. Gosok perlahan agar lendir terangkat. Biarkan selama sekitar 5 menit.
4. Bilas ikan dengan air mengalir sampai bersih.
3. Menggunakan tepung terigu
foto: shutterstock.com
Tepung terigu juga bisa digunakan untuk membersihkan lendir pada ikan lele dengan mudah.
Bahan:
- 1 ekor ikan lele segar
- Tepung terigu secukupnya (sekitar 100 gram)
Cara membuat:
1. Masukkan ikan lele ke dalam wadah, taburkan tepung terigu secara merata ke seluruh permukaan.
2. Gosok-gosokkan tepung terigu ke tubuh ikan dengan tangan.
3. Setelah itu, bilas ikan di bawah air mengalir hingga bersih.
4. Merendam dalam air garam
Merendam ikan lele dalam air garam adalah metode sederhana namun efektif untuk membersihkan lendir.
Bahan:
- 1 ekor ikan lele segar
- Air secukupnya
- Garam secukupnya (sekitar 2 sdm)
Cara membuat:
1. Siapkan wadah berisi air yang dicampur garam.
2. Rendam ikan lele dalam campuran tersebut selama 10-15 menit.
3. Bilas dengan air mengalir hingga bersih.
Menghilangkan lendir pada ikan lele memang membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya sangat berharga untuk mendapatkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan menggunakan salah satu metode di atas, kamu bisa memastikan bahwa ikan lele yang akan diolah sudah bersih dan siap diproses menjadi berbagai masakan favorit.