Supaya lebih aman dikonsumsi, sebaiknya gunakan teknik memasak yang tepat untuk menurunkan kadar kolesterolnya. Beruntungnya, seorang pengguna YouTube bernama Mutiara Wangi pernah membagikan trik mengolah ayam broiler dengan cara direbus menggunakan satu bahan. Bahan tersebut bisa membantu menurunkan kadar lemak jahat dan kolesterol pada ayam broiler, lho.
"Cara menghilangkan lemak atau kolesterol yang ada pada ayam potong. Dan rasanya pun akan terasa seperti ayam kampung," ungkap YouTube Mutiara Wangi dikutip BrilioFood pada Selasa (23/5).
-
5 Makanan ini sering tersaji, tapi hati-hati kolesterol tinggi! Makanan enak belum tentu sehat. Sering terhidang di meja makan tapi hati-hati kolesterol tinggi.
-
35 Resep ayam kampung spesial, cocok jadi sajian keluarga Daging ayam kampung disebut lebih rendah lemak dibanding ayam broiler.
-
6 Alasan kamu harus kurangi konsumsi daging ayam Daging ayam memang gampang dimasak ke dalam berbagai olahan. Tapi terlalu banyak mengkonsumsi memiliki dampak negatif.
Dalam video tersebut, Mutiara merebus daging ayam bersama dengan campuran air cuka. Jadi pertama-tama, rebus air sampai benar-benar mendidih. Jika sudah, masukkan ayam broiler yang akan diolah.
foto: YouTube/Mutiara Wangi
Alih-alih menggunakan daging yang sudah dipotong, Mutiara justru menggunakan ayam utuh. Namun kamu juga bisa merebusnya dalam kondisi sudah dipotong-potong agar seluruh bagian terendam. Hal ini bisa disesuaikan dengan jenis masakannya nanti.
Trik mudah bikin ayam kampung bakar yang empuk, matang merata, dan bumbu meresap sempurna
Setelah ayamnya dimasukkan ke dalam panci, tambahkan air cuka. Untuk dua ekor ayam, dia menggunakan setengah botol kecil cuka. Rebus selama kurang lebih 5-10 menit.
foto: YouTube/Mutiara Wangi
"Kuncinya di air cuka ini, membuat ayam kesat seperti ayam kampung," terang YouTube Mutiara Wangi.
Karena tidak seluruh bagian ayamnya terendam, Mutiara pun menyiram permukaan ayam dengan air rebusan. Dia menggunakan bantuan spatula atau centong untuk menyiram bagian ayam yang tak terendam. Untuk hasil maksimal, bolak-balik ayam saat direbus.
Freemir Sendok Spatula Silikon dapat kamu gunakan untuk membolak-balikkan ayam yang sedang direbus. Alat masak ini terbuat dari bahan silikon food grade dan stainless steel yang aman dan tahan panas. Alat ini dapat digunakan untuk menggoreng, menumis, mengaduk, dan menyaring makanan dengan mudah dan nyaman. Freemir Sendok Spatula Silikon memiliki desain berlubang yang memudahkan untuk digantung dan disimpan. Freemir Sendok Spatula Silikon tersedia dalam berbagai warna dan ukuran yang sesuai dengan kebutuhanmu. Nah, untuk membelinya secara online kamu bisa klik di bawah ini.
foto: YouTube/Mutiara Wangi
Karena tidak bertujuan mematangkan daging ayam, jadi kamu bisa langsung mengangkatnya begitu kulit atau permukaan ayam terasa kesat. Selain kesat, kulit ayam juga tampak menguning atau setengah matang. Menurut Mutiara, hal ini sudah menandakan bahwa lemak dan kolesterol jahat pada ayam mulai berkurang.
Nah, ayam yang sudah direbus ini bisa ditiriskan dan dicuci kembali. Karena kandung lemak dan kolesterol pun menurun, daging ayam akan lebih sehat saat disantap nantinya. Gimana? Cukup praktis dan mudah ditiru, bukan?