Brilio.net - Lengkuas termasuk rempah yang sering dimanfaatkan sebagai penyedap masakan. Rempah sekaligus bumbu dapur ini bisa bikin masakan jadi lebih lezat dan nikmat. Nggak heran jika kemudian banyak orang memilih menyimpannya dalam jumlah banyak agar bisa dipakai sewaktu-waktu.
Sayangnya, lengkuas merupakan jenis rempah yang tidak tahan lama. Lengkuas bisa cepat kering ketika tidak disimpan dengan baik. Saat mengering, tekstur lengkuas jadi keras dan sulit diiris. Selain itu, aromanya juga berkurang.
-
10 Cara menyimpan lengkuas, tak kering dan layak pakai hingga 2 minggu Lengkuas bisa cepat kering jika tak disimpan dengan benar.
-
Cara menyimpan jahe utuh ini bikin tak mudah kering dan busuk sampai empat bulan Dalam waktu beberapa hari saja, jahe bisa kering, busuk, atau bahkan tumbuh tunas di beberapa bagiannya. Tentu tak bisa dipakai lagi.
-
8 Cara menyimpan rempah daun agar awet dan aromanya terjaga Dapat dipengaruhi oleh faktor sinar matahari, perputaran oksigen, hingga suhu udara.
Tak hanya kering, lengkuas yang tidak disimpan dengan benar juga bisa membusuk, menjamur, atau bahkan tumbuh tunas. Hal ini terjadi jika tempat penyimpanannya terlalu lembap dan basah. Jika sudah begini, lengkuas tidak layak digunakan lagi.
Tahan lama sampai berbulan-bulan
Untuk mencegah hal tersebut, kamu perlu tahu cara menyimpan lengkuas dengan benar. Tapi jika bingung, kamu bisa meniru sebuah tutorial singkat milik Mama Natan di YouTube. Dalam salah satu unggahannya, dia membeberkan cara menyimpan lengkuas supaya tahan lama sampai berbulan-bulan.
foto: YouTube/Mama Natan
Dilansir BrilioFood pada Selasa (7/3), lengkuas yang segar dan baru dibeli harus dibersihkan terlebih dahulu. Bukan tanpa alasan, lengkuas yang baru dibeli biasanya cenderung kotor dan penuh tanah. Nah, kotoran dan tanah inilah yang harus dibersihkan agar nantinya lengkuas tidak terkontaminasi bakteri saat disimpan.
foto: YouTube/Mama Natan
Setelah dicuci, potong-potong lengkuas seukuran satu sentimeter. Lalu pindahkan potongan lengkuas ke dalam wadah kedap udara. Kemudian tutup rapat wadah dan letakkan di dalam freezer.
foto: YouTube/Mama Natan
Saat disimpan di freezer, lengkuas jadi beku dan kaku. Walaupun begitu, tekstur lengkuas tidak kering saat hendak digunakan kembali. Kamu bisa langsung membilasnya dengan air supaya teksturnya lebih lentur dan mudah digunakan.
"Aromanya masih sama seperti biasa harus banget," tutur YouTube Mama Natan.
Suhu rendah dalam freezer dapat mencegah lengkuas jadi kering. Sedangkan wadah kedap udara sendiri akan membantu lengkuas tidak mudah terkontaminasi bakteri, yang menyebabkan pembusukan. Dengan begitu, lengkuas bisa tetap segar dan awet hingga dua bulan lamanya.
foto: YouTube/Mama Natan
Sejak diunggah pada Januari 2021, video tentang cara menyimpan lengkuas ini pun telah mendapat lebih dari delapan ribu viewers. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna YouTube lain yang turut membanjiri kolom komentar untuk menanggapi langsung.
"Mksh tipsnya Mama Nathan," sahut YouTube Aji Pamungkas Channel.
"makasih tips nya kak, siap praktekkan," ungkap YouTube naifa mutiara.
"owalah begitu ya caranya, makasih tipsnya mam, bisa dicoba nih," ujar YouTube Cori Dia.
"waahh lgsg praktekin nih mam,,,mksh," kata YouTube Dina Anid.
"Woww aku baru tahu loh kak cara menyimpan lengkuas dgn baik dan benar agar bsa bertahan lama,terima ksh bnyk ya kak video nya," tulis YouTube OPI HIDEUNG.