Brilio.net - Buat yang hobi masak, pasti sudah sangat familiar dengan kunyit. Rempah yang identik dengan warna jingga kekuningan ini bukan hanya bisa bikin warna masakan jadi cantik dan terasa nikmat, tapi juga kaya manfaat untuk kesehatan. Untuk alasan kesehatan, kunyit kerap dikonsumsi sebagai minuman herbal atau jamu.
Dilansir dari healthline.com, kunyit mengandung zat aktif bernama kurkumin yang bisa mencegah inflamasi, melawan pertumbuhan sel kanker, menurunkan risiko penyakit jantung, menjaga kolesterol stabil, dan manfaat lainnya. Kunyit di pasaran pun nggak melulu tersedia dalam bentuk utuh, tapi kerap juga sudah diolah jadi bubuk, sehingga lebih praktis.
-
Bukan dengan dibekukan, ini trik menyimpan jahe dan kunyit agar awet segar hingga 1 bulan Cara mudah yang bisa dipraktikkan siapa pun.
-
Pakai 1 bahan dapur, ini trik merawat tanaman kunyit agar menghasilkan banyak rimpang saat panen Banyak orang yang menanam kunyit namun rimpang yang dihasilkan justru sedikit atau bahkan tidak tumbuh sama sekali.
-
Bukan pakai pisau, ini trik praktis mengupas kunyit agar tak berantakan dan bikin tangan pegal Kunyit juga bisa jadi pewarna alami masakan.
Trik menyimpan alpukat matang yang sudah dibelah ini bikin dagingnya tak cepat menghitam
Tapi, banyak orang lebih memilih pakai kunyit versi utuh dibanding bubuk karena dianggap lebih segar dan aroma serta warnanya masih begitu kuat. Dilansir dari vahdam.com, kunyit utuh juga punya keunggulan lain, yaitu nutrisinya lebih mudah diserap oleh tubuh. Wah, pantas saja banyak yang gemar menyimpan stok kunyit yang masih utuh, ya?
Meski begitu, kunyit utuh memang memiliki masa penyimpanan yang lebih singkat. Jika asal simpan saja, kunyit bisa-bisa membusuk dan berjamur hanya dalam beberapa hari, lho. Tetapi kamu tak perlu khawatir, karena ada cara menyimpan yang ampuh banget bikin kunyit tetap segar lebih lama. Gimana detail caranya?
Tambahkan bahan ini biar makin awet
Cara ini sempat dibagikan oleh warganet akrab disapa Bunda Keysha di unggahan YouTube pribadinya.
Selain kunyit, cara menyimpan ini juga bisa dipraktikkan pada rempah-rempah lainnya seperti lengkuas, jahe, temulawak, dan lain sebagainya. Nah, sebelum disimpan, kunyit atau rempah lainnya wajib dicuci sampai bersih terlebih dahulu. Setelah itu, diamkan kunyit di atas nampan sampai benar-benar kering.
"Ini bukan dikupas, ya, cuma dicuci sampai bersih, jadi biasanya ada tanahnya tuh di sela-sela seperti ini, sudah disikat, jadi bersih," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Bunda Keysha pada Kamis (9/3).
foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha
Sembari menunggu, siapkan kresek plastik bersih dan isi dengan beberapa lembar tisu di dalamnya. Tisu ini membantu menyerap air atau cairan yang menguap dari kunyit selama proses penyimpanan nantinya. Kalau kunyit sudah benar-benar kering, bisa dimasukkan ke dalam kresek plastik tersebut.
foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha
Sebelum kresek plastiknya diikat, Bunda Keysha juga memasukkan satu bahan lagi nih, yaitu silica gel berbentuk kemasan kertas. Menurut Bunda Keysha, bahan satu ini ampuh banget menjaga kunyit tetap segar dan tak cepat busuk. Silica gel ini bisa dibeli di e-commerce atau marketplace online dengan ukuran dan harga yang beragam, mulai dari Rp 7.000-an saja.
"Ini silika, biasanya kalau kita beli roti, atau tas, sepatu, ini Bunda masukkan ke sini satu, ini cukup begini aja, kemudian Bunda tali ya. Ini awetnya bisa lebih dari satu bulan masih bisa kita pakai dan nanti masih segar seperti ini," jelasnya.
foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha
Kalau semua kunyit, rempah lainnya, serta silica gel sudah masuk, tinggal ikat kresek plastiknya sampai rapat. Selanjutnya, simpan di kulkas lemari chiller (tanpa dibekukan) dan kunyit pun dapat awet dalam jangka waktu lama. Gimana, simpel kan cara menyimpannya?
Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Dapur Bunda Keysha, sejumlah warganet mengaku selama ini masih bingung cara menyimpan kunyit, sehingga sering terbuang karena busuk. Alhasil, banyak yang terbantu dengan cara menyimpan kunyit ala Bunda Keysha ini. Unggahan ini juga sudah ditonton hingga 23 ribu kali.
"Makasih bunda tips Nya
Biasanya cuma tahan 5 hari aja di kulkas bunda
Nanti di praktekkan ," ungkap YouTube Lubna shakaela shine.
"Makasih bunda utk tipsnya ..sangat bermanfaat sekali," puji YouTube RAFANDA KITCHEN.
"Jahe.lengkuas.sereh.kunyit...di masukkn ke.kulkas ta bunda..bukan ke frezeer nya ya? Aku salah donk.aku msukin ke frezer... pas.mU di.msak..keras zuh. Tpi bbrapa sat kiq jd benyek gtu n bau nya ga bgus lgi..hdi yg benar di simpam di pendingin ya," tanya YouTube Lake Toba.