Brilio.net - Ikan asin termasuk bahan makanan yang punya masa simpan cukup lama. Terutama setelah dikeringkan, ikan asin bisa bertahan sampai berbulan-bulan lamanya. Baik saat disimpan di kulkas atau suhu ruang.
Meskipun dikenal tahan lama, namun ikan asin juga bisa berjamur, lho. Hal ini terjadi ketika ikan asin tidak disimpan dengan baik. Jamur pada ikan asin tentu membuatnya tidak layak dikonsumsi lagi.
-
Tak perlu bahan tambahan, ini trik menyimpan ikan asap agar awet hingga berbulan-bulan Menerapkan penyimpanan tepat menjaga ikan optimal.
-
Bukan direndam air panas atau garam, ini cara ampuh mengurangi rasa asin berlebih pada ikan asin Bagi beberapa orang, rasa asin pada ikan asin ini sangat pekat dan membuatnya kurang nyaman disantap.
-
Trik menggoreng ikan asin supaya kering tapi tidak cepat gosong, teksturnya renyah dan matang sempurna Ikan asin kering punya daya simpan yang lebih lama.
Oleh karena itu, penting untuk menyimpan ikan asin dengan tepat. Selain untuk mencegah jamur, proses penyimpanan ini juga dapat menjaga kualitas ikan asin. Mulai dari rasa hingga teksturnya bisa tetap kering sekalipun disimpan dalam waktu sangat lama. Lalu, gimana caranya?
Ikan asin yang akan disimpan harus benar-benar kering seperti kerupuk
Tanpa menggunakan air panas, ini trik mengurangi rasa asin pada ikan teri kering agar tak hancur
Jika ingin mengetahui cara tepat menyimpan ikan asin, kamu bisa menilik video tutorial milik YouTube Galeri Linda. Melalui salah satu unggahannya, dia membeberkan cara menyimpan ikan asin agar bisa awet selama berbulan-bulan lamanya. Linda menerapkan dua cara dalam menyimpan ikan asin ini.
Dilansir BrilioFood pada Selasa (21/3), ikan asin yang akan disimpan harus benar-benar kering seperti kerupuk. Untuk cara pertama, Linda menyimpan ikan asin dalam kardus.
foto: YouTube/Galeri Linda
Caranya cukup mudah. Masukkan ikan asin kering ke dalam kardus. Lalu tutup bagian atasnya dengan koran. Setelah itu, tutup kardus dan rekatkan dengan lakban supaya baunya tidak mengontaminasi area sekitar. Kardus ini bisa diletakkan di dalam kulkas biar lebih awet.
foto: YouTube/Galeri Linda
Di video tersebut, Linda menampilkan kondisi ikan asin yang sudah disimpan 2 bulan dalam kardus. Saat dibuka, kondisi ikan asin masih benar-benar kering. Tidak ada jamur yang tumbuh pada ikan asin ini.
foto: YouTube/Galeri Linda
"Cara pertama ini lebih praktis jika teman-teman ingin mencobanya di rumah," terang Linda.
Nah, untuk cara kedua, Linda mengemas ikan asin kering ke dalam plastik. Karena ikan asin akan dijual, dia pun menimbang setiap bungkusnya. Lalu plastik kemasan ikan asin ini direkatkan dengan alat perekat listrik.
foto: YouTube/Galeri Linda
Kemasan ikan asin tadi lalu dimasukkan ke dalam kardus. Setelah ditata dalam kardus, tutup bagian atas dengan koran dan rekatkan kardusnya dengan lakban. Kardus berisi ikan asin ini bias disimpan di kulkas supaya tahan sampai berbulan-bulan.
"Cara ini telah saya lakukan bertahun-tahun. Saya jualan ikan asin sudah hampir 3-4 tahunan. Dan alhamdulillah (rasa dan tekstur) ikan asin tidak berubah sama sekali," tutur YouTube Galeri Linda.
foto: YouTube/Galeri Linda
Unggahan milik YouTube Linda inipun telah mendapat lebih dari 12 ribu penonton. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi langsung dengan berbagai macam tanggapan.
"TERIMA KASIH KAK UDAH BERBAGI ILMUNYA CARA MENYIMPAN IKAN ASIN AWET BERBULAN-BULAN," kata YouTube Asih Ngawi.
"kawan baru berkunjung....manfaat sekali cara menyimpan ikan asin bisa awet.....terima kasih," ungkap YouTube Cara Kami.
"Ikan asin awet berbulan bulan,tutornya sangat berguna kak," sahut YouTube Adi gedong.
"Ternyata Seperti Itu Agar Ikan Asin Awet," papar YouTube HAN'S MAGELANG CHANNEL.
"Ini ikan asin kesukaan sy kak linda enak d sambal pedas nya," terang YouTube RUDIAN PUTRA FARM.