Brilio.net - Ada banyak makanan khas Indonesia yang menggunakan petis sebagai bumbu utamanya. Misalnya rujak cingur, lontong balap, tahu tek, tahu campur lamongan, dan lain sebagainya. Aroma khas ikan atau udang pada petis membuat masakan yang dicampur dengan bumbu ini jadi punya cita rasa khas tersendiri.
Memiliki persediaan petis di rumah tentu akan mempermudah kamu ketika hendak mengolah masakan dengan bumbu satu ini. Namun perlu diketahui cara menyimpan bumbu petis pun nggak bisa sembarangan, lho. Pasalnya, bumbu petis memang mudah sekali berjamur dan basi jika tidak disimpan dengan baik.
-
5 Trik bikin sambal petis, nikmat, antiamis, dan awet berbulan-bulan Cara membuat petis sebenarnya bisa dibilang cukup mudah, tak membutuhkan keahlian khusus.
-
11 Resep sambal petis, enak, gurih, dan cocok jadi cocolan gorengan Berbagai macam masakan dengan bumbu petis banyak dikenal berasal dari daerah Jawa Timur.
-
9 Resep kreasi telur bumbu petis, praktis, gurih, dan bikin nagih Bumbu petis terbuat dari ikan atau udang yang dimasak hingga berbentuk seperti pasta.
Jika sudah berjamur, bumbu petis pun tidak bisa digunakan lagi dan harus dibuang. Tentu akan sayang sekali jika petis yang disimpan ternyata masih cukup banyak. Oleh sebab itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan bumbu petis supaya bisa digunakan dalam waktu yang cukup lama.
Jika masih bingung, kamu bisa meniru tutorial menyimpan bumbu petis yang dibagikan oleh salah satu warganet YouTube bernama Frety Nita. Melalui salah satu unggahannya, dia membeberkan cara menyimpan petis supaya lebih tahan lama dan tidak mudah berjamur. Menurutnya, cara menyimpan tersebut bahkan bisa membuat petis awet sampai berminggu-minggu lamanya, lho.
Mudah Ditiru, Kan?
Namun sebelum siap disimpan, rupanya ada beberapa hal yang perlu dilakukan. Dilansir BrilioFood dari YouTube/Frety Nita pada Rabu (7/12), bumbu petis yang akan disimpan harus dikukus terlebih dahulu. Proses pengukusan ini bertujuan agar bumbu petis lebih matang dan semakin awet saat disimpan. Hal ini juga penting dilakukan terutama untuk bumbu petis yang dibeli di pasaran supaya bebas bakteri dan lebih higienis saat hendak disimpan.
foto: YouTube/Frety Nita
Nah, cara mengukus bumbu petis ini pun cukup simpel. Kamu tinggal mendidihkan air di panci kukusan dan menyiapkan bumbu petis di mangkuk. Setelah air mendidih, masukkan bumbu petis dan kukus selama kurang lebih 40 menit atau sampai bumbu petis matang.
foto: YouTube/Frety Nita
Setelah bumbu petis dikukus, aduk-aduk sebentar hingga teksturnya lebih lunak, lalu diamkan sampai dingin. Kemudian masukkan bumbu petis ke wadah plastik kedap udara. Kamu bisa menyimpannya dalam dua wadah agar bumbu petis yang belum akan digunakan akan lebih awet.
"bagi menjadi 2 tujuannya agar tidak selalu di buka tutup saat pemakaiannya nanti.. jadi akan tahan lama jika tidak sering di buka tutup ya..," tulis YouTube/Frety Nita.
Simpan wadah berisi bumbu petis ini di kulkas bagian bawah (chiller). Lebih baik jangan disimpan di freezer karena bisa membuat bumbu petis jadi beku dan semakin sulit diambil ketika hendak digunakan. Jangan lupa pastikan bumbu petis selalu kering untuk meminimalisir tumbuhnya jamur dan bakteri lain.
foto: YouTube/Frety Nita
Video yang sudah ditonton ribuan kali ini mendapatkan perhatian warganet. Ada seorang penghuni YouTube yang turut bertanya tentang masa simpan bumbu petis tersebut. Hal ini sontak dijawab oleh sang pemilik video. Menurutnya, cara menyimpan ini bisa membuat bumbu petis awet dan tak mudah berjamur hingga 2 minggu lamanya.
"Ini tahan brp lama kak kira2," tanya YouTube/Ellindra Baby.
"Kalau aku tahan 2 minggu an aja kak karena udah habis hehehe soalnya nyetok sedikit aja..," sahut YouTube/Frety Nita.