Brilio.net - Apel termasuk buah yang sangat mudah teroksidasi. Saat dikupas dan dipotong, permukaan apel akan cepat berubah warna. Hal ini biasanya ditandai dengan tampilan buah apel jadi kecokelatan.
Proses ini biasanya terjadi ketika apel dibiarkan terkena udara selama kurang lebih 15 menit. Walau tetap bisa dikonsumsi, apel potong yang sudah berubah warna kerap dianggap sudah tak segar dan tidak menggugah selera.
-
Cara menyimpan apel agar tidak busuk hingga berminggu-minggu, cuma pakai satu bahan Umumnya apel hanya bisa bertahan sekitar enam hari kalau disimpan di suhu ruang.
-
Bukan pakai lemon atau garam, ini cara mencegah potongan apel berubah jadi cokelat hingga 24 jam Dilansir dari scientificamerican.com, proses perubahan daging buah apel jadi kecokelatan ini dinamakan oksidasi.
-
Trik simpan potongan buah alpukat supaya tetap hijau dan tak menghitam Perubahan warna ini diakibatkan oleh proses oksidasi dari buah.
Tanpa bahan tambahan, ini cara menyimpan kurma biar awet hingga 3 bulan dan teksturnya lebih empuk
Adanya perubahan tampilan apel lantas membuat banyak orang menghindari menyimpan apel dalam bentuk potongan. Sebagian besar orang akan memilih untuk menyimpan apel utuh yang bahkan belum dikupas. Bukan tanpa alasan, apel utuh memang cenderung lebih awet.
Padahal tahu nggak sih, sebenarnya ada sebuah cara khusus untuk menyimpan potongan apel, lho. Cara ini akan membantu agar tampilan apel tidak berubah dan tetap segar sampai 1 minggu lamanya.
Salah satu pengguna TikTok bernama @thecarolejones pernah membagikannya melalui video yang diunggah. Usut punya usut, ada sejumlah cara yang harus dilakukan sebelum apel potong siap disimpan.
Tampilannya Tetap Segar Dan Menggugah Selera.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @thecarolejones pada Minggu (26/3), sebelumnya siapkan air dingin dan garam. Lalu masukkan sejumput garam ke dalam air dingin. Setelah itu, aduk-aduk sampai garam larut.
foto: TikTok/@thecarolejones
Barulah kemudian potong-potong apel. Ukurannya bisa disesuaikan selera, ya. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @thecarolejones memotong apel dengan ukuran memanjang. Lalu dia pun membuang bagian tengah atau biji apelnya.
foto: TikTok/@thecarolejones
Jika sudah dipotong, langsung masukkan apel ke dalam air garam tadi. Aduk-aduk dan rendam apel selama 5 menit. Unsur natrium pada garam ini akan mencegah permukaan apel terkena oksigen secara langsung. Dengan begitu, apel potong pun tidak berubah warna jadi kecokelatan.
foto: TikTok/@thecarolejones
Setelah 5 menit, tiriskan apel dan biar kering tanpa perlu dibilas. Jika sudah kering, langsung masukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan apel potong ini di kulkas, bisa di bagian chiller atau freezer.
"Apples go for week without turning brown! (apel bertahan selama 1 minggu tanpa berubah warna jadi cokelat)," kata TikTok @thecarolejones.
foto: TikTok/@thecarolejones
Video tentang cara menyimpan apel ini telah ditonton lebih dari 129 ribu kali. Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai perhatian warganet. Usut punya usut, rupanya ada warganet yang telah menerapkan cara serupa.
"I've actually tried this before and it works really well (aku sudah mencoba ini sebelumnya dan benar-benar berhasil)," kata TikTok @kimbrady2.
"Gonna try is thx (aku akan mencobanya, terima kasih)," tutur TikTok @pennynelson14.
"So good to know! Thanks! (senang bisa tahu, terima kasih)," ujar TikTok @rimos4jc7.
"Lemon juice works also (air lemon juga ampuh)," terang TikTok @tweetyb218.
"it always works for school lunches (cara ini juga bekerja untuk bekal makan siang sekolah)," ungkap TikTok @whosmicahjones.