Pertama-tama siapkan terasinya terlebih dahulu. Lepaskan plastik atau kemasannya. Kemudian terasi harus dipotong jadi kotak-kotak kecil supaya mudah hancur. Setelah itu, siapkan teflon tanpa diberi minyak sama sekali.
foto: YouTube/Pawonne Simbok
-
Cara menyimpan terasi agar awet tahan lama, tidak lembek dan antijamur Beberapa orang biasanya menyetok terasi dalam jumlah banyak.
-
Trik mudah menyangrai terasi agar tidak menggumpal dan matang merata Menyangrai terasi biasanya lama, tapi pakai cara ini jadi lebih cepat dan mudah~
-
6 Resep olahan terasi dalam berbagai masakan, menggugah selera Terasi sendiri merupakan bumbu berbentuk pasta yang terbuat dari fermentasi udang. Terasi dikenal juga dengan nama belacan.
Sebelum memasak, sebaiknya buka jendela dapur maupun rumah biar aroma terasi nggak terkurung di ruangan. Kemudian, sangrai terasi yang sudah dipotong-potong tersebut. Saat disangrai, cukup gunakan api yang sangat kecil biar terasi nggak gosong. Aduk terus menggunakan spatula agar terasi cepat matang dan kering.
foto: YouTube/Pawonne Simbok
Tanda jika terasi sudah kering, yakni tak ada lagi terasi yang menggumpal. Jika masih ada yang menggumpal, bisa ditekan-tekan menggunakan spatula dan aduk sebentar sampai rata sebelum mematikan api.
foto: YouTube/Pawonne Simbok
Jika api sudah dimatikan, diamkan terasi sampai sudah benar-benar dingin sebelum disimpan. Lalu, masukkan semua terasi ke wadah dilengkapi tutup. Kali ini ia memakai toples bekas selai berbahan kaca untuk menyimpan terasi.