Brilio.net - Teflon merupakan salah satu jenis wajan serbaguna yang dapat digunakan untuk menggoreng dan memanggang. Permukaan teflon yang datar dan pendek memudahkan proses memasak makanan dengan sedikit minyak. Desain teflon dilengkapi dengan lapisan antilengket untuk mencegah makanan menempel pada permukaannya.
Meskipun memiliki lapisan antilengket, kualitas teflon dapat mengalami penurunan seiring waktu penggunaan. Penurunan kualitas teflon dapat disebabkan oleh beberapa faktor seperti penggunaan yang tidak tepat atau usia teflon yang sudah tua. Masalah teflon yang lengket sering dialami oleh banyak orang, termasuk pengguna YouTube bernama Shaffiya Alkhaira yang menunjukkan permasalahan teflon miliknya saat membuat kulit lumpia.
"Mau bikin kulit lumpia tapi teflon lengket. Memang teflon ini jarang digunakan. Saya kadang males gunain karena perlu perawatan khusus dulu. Tapi kali ini mau saya gunakan," jelasnya dikutip BrilioFood dari channel YouTube Shaffiya Alkhaira pada Senin (28/10).
Dan benar saja, saat digunakan, permukaan teflon benar-benar lengket dengan adonan kulit lumpia. Padahal menurutnya, teflon tersebut sebelumnya sudah diolesi dengan mentega. Namun tetap saja adonan jadi lengket dan menempel di seluruh permukaan teflon.
Untuk mengatasi hal tersebut, Shaffiya punya sebuah trik. Pertama-tama, ambil sisa adonan di teflon yang masih basah. Setelah itu, siram teflon dengan air dan tunggu sampai mendidih.
foto: YouTube/Shaffiya Alkhaira
Saat mendidih, angkat sisa adonan yang lengket dengan cara digosok-gosok menggunakan sendok. Jika ingin permukaan teflon tidak rusak, sebaiknya pakai sendok atau alat yang terbuat dari kayu maupun silikon. Setelah semua terangkat, buang air rebusan yang sudah tercampur adonan. Lanjut, lap permukaan teflon dengan tisu sampai kering dan bersih.
Nah, untuk membuat lapisan teflon lebih antilengket, Shaffiya menggunakan tiga bahan dapur, yakni kemiri, garam, dan kunyit. Jika ingin mempraktikkan di rumah, kamu bisa menggunakan salah satu dari bahan tersebut.
foto: YouTube/Shaffiya Alkhaira
Shaffiya pun memberikan tutorial dari penggunaan tiga bahan dapur tersebut. Pertama-tama saat hendak memakai kemiri, belah dulu satu butir kemiri. Lalu hangatkan teflon dan letakkan potongan kemiri di atasnya.
Oles sambil gosok-gosok kemiri tersebut sampai kandungan minyaknya keluar. Oles ke seluruh permukaan teflon. Jika teflon mulai panas, kamu bisa menggunakan tisu atau alat lain untuk menggosok kemiri tersebut. Terakhir, bersihkan teflon secara hati-hati dengan tisu.
foto: YouTube/Shaffiya Alkhaira
Untuk cara kedua, cukup sederhana. Kamu tinggal ambil sejumput garam lalu taburkan ke atas teflon yang dihangatkan (dinyalakan apinya). Setelah itu, gosok perlahan menggunakan tisu. Saat teflon sudah mulai panas, segera matikan, dan bersihkan garamnya dengan tisu.
Cara selanjutnya, Shaffiya menggunakan kunyit. Langkahnya tak jauh berbeda dengan penggunaan kemiri. Kamu tinggal mengiris serong satu ruas kunyit. Lalu gunakan bagian yang terpotong untuk menggosok seluruh permukaan teflon. Terakhir, bersihkan lagi dengan tisu.
Nah, teflon yang sudah diolesi bumbu dapur ini pun siap digunakan. Dalam video tersebut Shaffiya menggunakan teflon untuk membuat kulit lumpia. Tapi sebelum adonan dituang, dia mengolesi teflon dengan sedikit mentega.
"Cukup satu oles saja Kemudian lap pakai tisu," terangnya.
foto: YouTube/Shaffiya Alkhaira
Setelah teflon mulai panas, tuang adonan kulit lumpia. Lalu ratakan adonan dan tunggu sampai matang. Hasil kulit lumpia yang matang bisa langsung diangkat pakai tangan, lho. Tidak ada lagi sisa adonan yang menempel di teflon.