Brilio.net - Beras merupakan makanan pokok bagi masyarakat. Di antara berbagai jenis beras, beras putih paling sering dipilih untuk dikonsumsi. Selain mudah didapat, beras putih memiliki rasa yang pulen dan sedikit manis. Namun, di pasaran, harga beras putih bervariasi, biasanya ditentukan oleh kualitasnya. Semakin baik bentuk, rasa, tekstur, dan aromanya, beras putih dijual dengan harga lebih tinggi dibandingkan jenis beras lainnya. Sebaliknya, beras dengan kualitas rendah biasanya dijual dengan harga lebih murah dan rasanya cenderung kurang lezat.
Aroma beras berkualitas rendah lebih apek dan tidak sepulen beras dengan kualitas medium atau premium. Meskipun dianggap kurang berkualitas, beras ini sebenarnya bisa dimasak menjadi hidangan yang lezat. Ada trik yang bisa dilakukan untuk membuat beras tersebut lebih enak saat disantap.
Seorang pengguna YouTube, Yulfin Belwawin, pernah menjelaskan lebih lanjut dalam salah satu videonya. Hal utama yang perlu diperhatikan adalah proses pencucian beras. Dalam video tersebut, Yulfin menyebutkan bahwa dia menggunakan beberapa bahan dapur untuk membuat berasnya lebih enak saat dimasak. Bahan-bahan ini juga membuat beras menjadi lebih wangi dan warnanya lebih putih.
Dilansir BrilioFood dari YouTube yulfin belwawin pada Sabtu (9/11), bahan dapur yang dipakai adalah garam dan lemon. Caranya, cukup siapkan beras yang hendak dimasak di dalam wadah. Kamu bisa menggunakan panci rice cooker sebagai wadah untuk mencuci beras.
foto: YouTube/yulfin belwawin
Cara memasak nasi dari beras kualitas rendah agar tetap pulen dan bersih tanpa ditambah minyak goreng
Setelah itu, masukkan garam dapur dan air perasan lemon secukupnya. Jika sudah, tambahkan air dan remas-remas berasnya. Setelah itu, buang air cuciannya dan isi lagi dengan air yang baru. Lakukan proses mencuci ini hingga 3-4 kali.
foto: YouTube/yulfin belwawin
Pada dasarnya, garam memiliki abrasif. Saat digosok dengan beras, garam akan membantu menggerus permukaan beras secara sedikit demi sedikit. Nah, hal inilah yang kemudian membuat beras jadi lebih putih setelah dicuci. Di sisi lain, penggunaan lemon akan membuat beras jadi lebih wangi dan tak bau apek.
foto: YouTube/yulfin belwawin
Jika sudah dicuci empat kali, beras ini memang tampak lebih putih dan bersih dari sebelumnya. Hal ini menandakan bahwa garam dan air lemon sangat ampuh untuk meningkatkan kualitas beras. Dengan begitu, beras bisa langsung dimasak seperti biasa dalam rice cooker.
"Tadinya agak hitam, lebih buluk. Tapi setelah saya cuci, dia lebih bersih dan kinclong dari yang pertama tadi," ungkap YouTube yulfin belwawin.
foto: YouTube/yulfin belwawin