Brilio.net - Sotong adalah jajanan yang sering dijual bersamaan dengan tahu bulat. Makanan ini biasanya disajikan dengan berbagai pilihan bumbu tabur, mirip dengan tahu bulat. Sotong memiliki rasa yang lezat, dengan bentuk pipih memanjang dan tekstur renyah di luar serta kenyal di dalam. Meskipun namanya mengingatkan pada makanan laut, sotong sebenarnya terbuat dari campuran tepung terigu, tapioka, dan bumbu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sotong tergolong sederhana. Oleh karena itu, membuat sotong di rumah bisa menjadi pilihan yang menarik. Dengan membuatnya sendiri, ada kebebasan untuk berkreasi dengan bahan-bahan dan menghasilkan jumlah yang lebih banyak.
Tutorial pembuatan sotong dapat ditemukan di kanal YouTube Fun Cooking with Yackikuka. Sebagaimana BrilioFood rangkum pada Kamis (17/10).
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 siung bawang putih
- 170 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- 7 sdm terigu
- 1 butir telur
- 15 sdm tepung tapioka atau aci
- 2 batang bawang daun
1. Masukkan 170 ml air ke teflon. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 1/4 merica, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
foto: YouTube/Fun Cooking with Yackikuka
2. Setelah bumbu tercampur, masukkan 7 sdm terigu lalu aduk kembali. Setelah semua bahan tercampur, nyalakan kompor dengan api kecil, masak hingga mengental.
foto: YouTube/Fun Cooking with Yackikuka
3. Matikan kompor dan angkat teflon saat adonan sudah mengental. Biarkan sebentar hingga adonan dingin.
foto: YouTube/Fun Cooking with Yackikuka
4. Setelah adonan dingin, masukkan 1 butir telur ayam dan 15 sdm tepung tapioka. Aduk merata.
foto: YouTube/Fun Cooking with Yackikuka
5. Tambahkan irisan daun bawang, lalu ambil secukupnya adonan. Bentuk pipih memanjang. Lakukan hal ini sampai adonan habis.
foto: YouTube/Fun Cooking with Yackikuka
6. Rebus semua sotong yang sudah jadi di air mendidih. Cukup rebus hingga mengambang saja.
foto: YouTube/Fun Cooking with Yackikuka
7. Setelah mengambang, angkat dan tiriskan sotong. Setelah dingin, sotong pun siap untuk digoreng hingga matang di minyak yang panas.
foto: YouTube/Fun Cooking with Yackikuka