Brilio.net - Beras pera sering kali dipilih untuk membuat nasi goreng karena menghasilkan nasi yang cenderung terpisah dan tidak menggumpal. Berbeda dengan beras biasa, nasi dari beras pera memiliki tekstur yang lebih keras dan tidak pulen, sehingga kurang nikmat jika disantap langsung. Hal ini membuat banyak orang enggan mengonsumsi nasi dari beras pera secara langsung.
Namun, ternyata ada cara untuk memasak beras pera agar menjadi nasi yang lembut dan pulen. Trik ini dibagikan oleh seorang pengguna YouTube bernama Phesi Esterju. Dalam salah satu videonya, ia berbagi pengalaman memiliki stok beras yang kurang berkualitas, yang saat dimasak menghasilkan nasi keras atau pera. Nasi seperti ini tentu kurang enak jika dimakan langsung. Jadi, apa yang bisa dilakukan?
Nah, supaya teksturnya lebih pulen, dia punya trik tersendiri. Dilansir BrilioFood pada Sabtu (1/11), siapkan dua cup beras dan masukkan ke dalam panci rice cooker. Lalu cuci bersih.
Setelah itu, masukkan air dengan takaran menyesuaikan berasnya. Nah, supaya berasnya bisa pulen, pengguna YouTube Phesi Esterju menambahkan beberapa bahan lain. Bahan pertama adalah 1/2 sdt bubuk agar-agar plain. Takaran ini bisa disesuaikan dengan tekstur beras. Jika semakin keras, bubuk agar-agar nya bisa ditambah.
foto: YouTube/Phesi Esterju
Selain agar-agar, bisa tambahkan juga sedikit gula dan garam jika kondisi beras sangat hambar. Kedua bahan ini optional, ya. Khusus jika kualitas beras benar-benar buruk dan hambar. Nah, gula dan garam akan membuat nasi jadi lebih legit nantinya.
"Tapi beras aku yang nggak gitu (kualitas sedikit bagus). Kalau aku cuma pengen nasinya pulen, karena kebetulan berasnya agak pera. Jadi nggak nambahin gula sama garam," terang YouTube Phesi Esterju.
foto: YouTube/Phesi Esterju
Terakhir, pengguna YouTube Phesi Esterju menambahkan 1 sdm minyak sayur. Lalu aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata. Masukkan panci di rice cooker, lalu pencet tombol 'cook' (memasak) dan tunggu sampai matang.
foto: YouTube/Phesi Esterju
Setelah matang, aduk-aduk nasi. Hasil nasi dari beras pera ini tampak lebih pulen dan lembut. Menurut pengguna YouTube Phesi Esterju, penambahan agar-agar dan minyak sama sekali tidak mengubah rasa pada nasi. Jadi, nasi tetap enak, legit, dan lebih pulen.
"Tips ini bisa kalian pakai, kalau kalian beli beras dan berasnya nggak terlalu bagus gitu. Kalau menggunakan cara ini, nanti berasnya lebih jauh lebih enak dimakan dan nasinya lebih pulen," ungkap YouTube Phesi Esterju.
foto: YouTube/Phesi Esterju