Brilio.net - Daging kambing berbeda dengan jenis daging lainnya, baik dari segi rasa, tekstur, sampai aroma. Memang banyak orang masih keliru membedakan daging kambing dan sapi, terutama saat sudah dimasak karena penampilannya mirip. Tetapi, tak sedikit pula yang memiliki indra penciuman dan pengecap begitu peka, sehingga bisa dengan mudah membedakan usai mencicipi daging kambing tersebut.

Dibanding daging sapi, daging kambing terkenal beraroma prengus. Hal inilah yang bikin banyak orang menghindari masak daging kambing. Padahal kalau sudah tahu cara memasaknya, aroma tak sedap pada daging kambing ini bisa hilang, lho. Seringkali, orang-orang memilih memarinasi daging kambing pakai jeruk nipis, timun, atau bahan-bahan lain.

You May Know
BACA JUGA :
Bukan pakai sendok, aksi cerdik warganet mencetak bakso ini lebih cepat dan bentuknya bulat sempurna

Di samping itu, untuk menghilangkan prengus daging kambing bisa pula direbus pakai bahan tertentu. Sama seperti yang dibagikan oleh warganet di akun TikTok @aarlaksana, ia mengaku sering pakai cara ini untuk menghilangkan bau tak sedap pada daging kambing.

"Dijamin nggak bau lagi," ungkap TikTok @aarlaksana, dikutip BrilioFood pada Jumat (7/7).

 

BACA JUGA :
Jangan langsung dimasukkan, ini trik menyimpan daging dalam freezer agar bebas bau dan tahan lama


Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Siapkan dulu daging kambing yang sudah dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera. Daging kambing bisa dicuci terlebih dahulu pakai air bersih jika dirasa permukaannya terlihat sangat kotor. Lalu siapkan pula air di panci dan panaskan di atas api kompor sedang.

Tunggu sampai airnya mendidih, kemudian masukkan semua daging kambing yang ingin dimasak ke panci. Tutup dan rebus sebentar cukup sampai daging kambing terlihat berubah warna. Setelah itu, tiriskan daging kambing.

"Kita buang sisa airnya, airnya ini mesti banget dibuang, karena semua bau badan, bau kambing, semua sudah mengumpul di sini," jelas warganet yang akrab disapa Ron.

foto: TikTok/@aarlaksana

Selanjutnya, siapkan lagi pancinya dan rebus air yang baru. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai yang sudah digeprek. Tunggu beberapa saat sampai air mendidih dan mengeluarkan aroma wangi, baru masukkan daging sapi. Tutup pancinya dan rebus kembali sampai daging kambing empuk pakai teknik masak apapun yang menurutmu paling ampuh.

foto: TikTok/@aarlaksana

Jika daging kambing sudah empuk dan matang, daging bisa ditiriskan dan diolah jadi masakan apapun sesuai keinginan. Gimana, simpel banget kan caranya? Menilik kolom komentar di unggahan TikTok @aarlaksana, banyak warganet yang merasa terbantu dengan video ini, lho. Viewers unggahan juga sudah lebih dari 22 ribu kali.

 

"wah pas lewat berandaku...masih ada daging kambing dikulkas
pas bgtttt, makasih chef," ujar TikTok @Christin_Oktav.

"Makasi tipsnya cheff! ," seru TikTok @Olivia | cravethenchew.

"d cuci dulu gk," tanya TikTok @lailalaila61319.