Cara ini dibagikan oleh salah seorang warganet di YouTube bernama Heru Sutrisno. Lewat video yang ia unggah, Heru Sutrisno memperlihatkan cara mengolah kikil yang tepat dan praktis banget. Caranya seperti memasak kikil pada umumnya, namun ditambahkan dengan satu bahan lain, yaitu timun.
"Caranya hanya dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah dicari. Di sini saya menggunakan mentimun, ini sudah saya iris kecil-kecil. Untuk kulit sapi ataupun kulit kambing dengan berat sekitar 500 gram, kalian cukup menggunakan satu mentimun saja," jelasnya dilansir BrilioFood dari YouTube/Heru Sutrisno Channel pada Kamis (15/9).
-
5 Cara mudah memasak tumis kikil agar empuk dan tidak bau amis Kikil diambil dari bagian kaki sapi
-
Pakai 1 jenis buah, begini cara merebus kikil sapi supaya tak bau dan antilengket saat diolah Kikil cenderung bau dan alot karena mengandung banyak lemak.
-
13 Resep olahan kikil jadi aneka tumisan, empuk dan praktis Sama seperti membuat tumisan pada umumnya, olahan kikil ini juga bisa dimasak bersama bahan dan bumbu lain sesuai selera.
Kikil yang digunakan Heru Sutrisno sudah ia rebus terlebih dahulu sampai empuk. Posisinya, kikil ini sudah siap dimasak dengan aneka bumbu. Di samping itu, timun yang digunakan pun sudah dikupas dan dipotong sampai ukurannya kecil-kecil. Biji timun bebas mau dipakai juga atau tidak, menyesuaikan selera.
foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel
Timun inilah kuncinya biar kikil tidak menggumpal dan lengket usai dimasak. Saat menumis kikil, timun bisa langsung dicampurkan sekalian dengan bumbunya. Bisa pula dimasak secara terpisah dengan bumbu. Pertama masak kikil dan timun. Kemudian sisihkan timunnya saat hendak mencampurkan kikil dengan bumbu.
foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel
Namun, pada video tersebut terlihat Heru Sutrisno langsung mencampurkan timunnya bersamaan dengan kikil dan bumbu. Pertama-tama ia tumis bumbunya, masukkan kikil, timun, lalu diaduk sampai semua bahan matang dan merata. Heru Sutrisno juga menjelaskan penggunaan timun di tumis kikil ini juga bikin masakan jadi semakin segar, lho.
"Setelah ditambahkan timun, maka dijamin tidak akan menggumpal dan tidak lengket walaupun sudah menjadi dingin. Selain itu, rasanya akan menjadi lebih segar dan lebih nikmat lagi," ujarnya.
foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel
Siapa yang sering masak kikil tapi setelahnya masih menggumpal dan lengket? Mungkin bisa coba pakai timun seperti Heru Sutrisno, nih. Video tutorial masak kikil miliknya ini juga sudah ditonton ratusan ribu kali, lho. Di kolom komentar, tak sedikit yang berterima kasih sudah diberi trik masak kikil yang praktis.
"Udah tak coba mas ternyata berhasil," ungkap YouTube/M,Asyraf Al Baihaqi.
"Masakan sederhana tapi..! Enak kayanya .. terus ilmunya sangat bermanfaat. Sekali," kata YouTube/MKD tani chanel.
"Masakan kesukaan , tp memang benar klau dingin mesti menggumpal , lengket " ky banyak lendir gitu .. terima kasih sdh berbagi tips yg aman untuk masakan kulit sapi .. thank you .. ," ujar YouTube/Atika Fauziah.