Pertama, singkong yang sudah dikupas kulitnya bisa dipotong-potong sesuai selera. Setelah itu, cuci bersih potongan singkong dengan air mengalir. Kalau sudah bersih, masukkan potongan singkong ke dalam panci berisi air.
foto: YouTube/Mamyka Channel
Trik bikin keripik singkong yang renyah dan tidak lengket saat digoreng, cukup tambah 2 bahan dapur
Agar rasanya gurih, masukkan 1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 1/2 sdm ketumbar bubuk, dan garam secukupnya ke dalam panci. Aduk-aduk lalu rebus singkong sampai teksturnya empuk.
foto: YouTube/Mamyka Channel
Setelah direbus sekitar 30 menit, tampak singkong sudah mekar, teksturnya juga sudah empuk saat dipegang. Kalau sudah begini, angkat dan tiriskan singkong dengan saringan.
Tak perlu direbus atau dikukus dulu, ini trik goreng singkong agar empuk dan renyah maksimal
"Ini hasilnya setelah direbus, bentukannya sudah mekar-mekar semua. Nggak perlu lagi direndam air es," ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube Mamyka Channel pada Senin (15/1).
foto: YouTube/Mamyka Channel
Iya, tanpa perlu direndam air es, singkong yang direbus dan ditiriskan bentuknya sudah mekar sempurna. Setelahnya, langsung goreng singkong di minyak goreng panas. Goreng singkong dengan api kompor sedang dan jangan lupa dibolak-balik.
foto: YouTube/Mamyka Channel
Jika warnanya sudah kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan singkong goreng. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Kalau sudah, singkong goreng bisa langsung disajikan.
foto: YouTube/Mamyka Channel