Dikutip BrilioFood dari YouTube/dJourney pada Sabtu (29/10), setelah dikeluarkan dari bungkus, kemplang tak perlu dijemur terlebih dahulu. Nah, kemplang perlu digoreng dua kali dengan cara berbeda, nih.
Pada wajan pertama, gunakan api kecil dan minyak yang hangat. Hal ini bertujuan agar kemplang bisa matang secara merata. Caranya, rendam kemplang sambil diangkat-angkat dan dihentakkan ringan di minyak hangat tersebut.
-
Trik goreng kerupuk rambak supaya mekar sempurna, nggak keras, dan tak menyerap minyak Cara bermanfaat biar saat menikmati kerupuk rambak, tenggorokan tetap aman dan nggak perlu takut seret.
-
Trik jitu menggoreng kerupuk agar tidak terlalu berminyak saat dimakan Tanpa alat khusus, kerupuk jadi minim minyak dan merekah sempurna.
-
Trik goreng kerupuk rambak agar renyah dan bisa merekah sempurna Kerupuk rambak dibuat menggunakan kulit sapi yang diolah sedemikian rupa.
foto: YouTube/dJourney
Jika kemplang terlihat sudah mau mengembang, angkat lalu masukkan ke wajan kedua. Pada wajan kedua ini, minyak yang kamu gunakan pastikan sudah benar-benar panas. Meskipun begitu, tetap gunakan api sedang cenderung kecil agar kemplang tidak gosong. Goreng kemplang dengan cara terus diaduk agar mekar sempurna.
Jika kemplang sudah berubah ukurannya dan matang, angkat dan tiriskan. Kemplang khas Palembang siap disajikan maupun dijadikan stok. Cukup mudah dan praktis, kan cara menggoreng kemplang khas Palembang ini?