Brilio.net - Bagi sebagian orang, jengkol termasuk bahan makanan yang bisa dijadikan pengganti daging. Lantaran tekstur jengkol cenderung empuk, dianggap mirip dengan daging yang sudah dimasak. Selain itu, jengkol yang diolah dengan bumbu dan rempah juga dikenal lezat dan bikin nambah nasi.
Ketika mengolah jengkol, ada satu tahapan penting yang harus diperhatikan, nih. Salah satunya saat proses mengupas jengkol yang masih mentah. Pasalnya, jengkol sendiri memiliki dua lapisan kulit. Pertama, lapisan kulit luar yang keras. Kedua, lapisan kulit ari yang tipis di bagian dalam. Kulit luar jengkol bisa dengan mudah dipatahkan dengan benda keras dan tajam seperti pisau. Namun, berbeda dengan kulit ari bagian dalam jengkol.
-
Bukan direndam air kopi semalaman, ini trik mengolah jengkol agar cepat empuk dan bebas bau Cara ini cocok digunakan jika ingin menghemat waktu memasak.
-
Trik menggoreng jengkol supaya kulitnya auto terlepas dan tetap empuk walau sudah dingin Mengempukkan jengkol dengan cara digoreng perlu teknik khusus. Jika asal-asalan, tekstur jengkol bisa keras ketika dingin.
-
Cepat empuk dalam 5 menit, begini cara merebus jengkol meski tanpa panci presto Jengkol yang berkualitas akan lebih empuk jika diolah dengan benar.
Usut punya usut, kulit ari jengkol ini dikenal terlampau sulit dikupas karena cenderung tipis. Sehingga butuh kehati-hatian lebih saat ingin mengupasnya agar tidak bikin tangan terluka. Dengan kata lain, proses mengupas jengkol pun jadi lebih lama, kan?
Padahal sebenarnya, ada sebuah cara lain yang bisa dipraktikkan untuk mengupas jengkol mentah, lho. Cara ini pernah dibagikan oleh seorang warganet YouTube bernama Heldi. Melalui channel YouTube HELDA WINJAYA, dia memiliki cara lain yang lebih efektif dan cepat ketika mengupas kulit jengkol.