Brilio.net - Daging sapi merupakan sumber protein yang sering dijadikan bahan utama berbagai masakan. Selain enak, daging sapi juga padat nutrisi. Dilansir dari healthline.com, daging sapi sangat kaya protein, vitamin, dan mineral berkualitas tinggi.

Namun di balik manfaatnya tersebut, daging sapi ini termasuk bahan makanan yang cukup sulit diolah, lho. Jika tidak tepat, hasil daging sapi justru bisa alot atau kurang empuk. Padahal, hal ini tentu merusak cita rasa dan kelezatan daging sapi saat disantap.

You May Know
BACA JUGA :
Cara menyimpan beras dalam karung agar tidak berkutu dan bau apek, cukup tambah satu bahan dapur

Memang ada banyak cara untuk mengempukkan daging sapi ini. Salah satunya adalah dengan merebusnya pakai panci presto. Metode ini memang paling efektif membuat daging sapi jadi empuk dalam waktu singkat.

Sayangnya, tidak semua orang punya panci presto. Oleh karena itu, perlu cara lain saat hendak mengempukkan daging sapi. Sebagian orang ada yang mengandalkan bahan tambahan seperti nanas, baking soda, atau bahkan daun pepaya. Bahan-bahan tersebut memang bisa bikin daging empuk.

Tapi tahu nggak? Sebenarnya ada cara yang lebih simpel dan cepat untuk mengempukkan daging sapi tanpa bahan tambahan, lho. Salah satu pengguna Instagram @wiwinsulis95 pernah membagikan cara cepat dalam mengempukkan daging sapi melalui video di akunnya. Dalam unggahannya tersebut, dia mengaku sangat penting mengetahui metode mengempukkan daging sapi ini supaya masakan jadi lezat.

BACA JUGA :
Jangan buru-buru dibuang, trik simpel mengatasi adonan bakso yang keasinan ini antigagal

"Masak daging kalau tidak hati-hati bisa alot ya Bun jadi Eman banget dagingnya kalau sudah alot," kata pengguna Instagram @wiwinsulis95, dikutip BrilioFood pada Minggu (12/3).

 


Mudah Diiris Dan Hasilnya Terlihat Begitu Lembut.

Usut punya usut, pengguna Instagram ini menerapkan metode blanching. Blanching adalah metode perebusan secara singkat. Namun ada proses lain yang harus dilakukan supaya daging sapi tetap bisa empuk.

foto: Instagram/@wiwinsulis95

Jadi pertama-tama, rebus air di panci biasa. Setelah air mendidih, masukkan daging sapi. Barulah kemudian rebus selama 5 menit (terhitung setelah air mendidih).

foto: Instagram/@wiwinsulis95

Jika sudah 5 menit, matikan api kompor, dan diamkan selama 30 menit. Pada proses ini, biarkan panci tetap tertutup, ya. Dengan begitu, proses pematangan tetap berlanjut walau kompor dalam kondisi mati.

foto: Instagram/@wiwinsulis95

Setelah didiamkan, nyalakan api kompor dan rebus lagi selama tujuh menit. Terakhir, angkat dan tiriskan. Daging sapi ini pun siap diolah kembali dengan berbagai bumbu dan rempah.

Jika ditotal, proses perebusan hanya berlangsung 12 menit saja. Jadi, lebih hemat gas, deh. Meskipun begitu, daging sapi tetap empuk dan rasanya tetap enak.

"Dan hasilnya empuk, ngiris tanpa tenaga," kata Instagram @wiwinsulis95.

foto: Instagram/@wiwinsulis95

Memang banyak orang mengalami masalah serupa, tentang susahnya mengempukkan daging sapi. Nggak heran kalau unggahan milik Instagram @wiwinsulis95 ini pun menuai atensi warganet dan disukai lebih dari 67 ribu pengguna Instagram. Nggak cuma itu, video tentang cara mengempukkan daging sapi ini juga mendapat banyak komentar warganet.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Wiwin || Ibu Pekerja & IRT (@wiwinsulis95)

 

"Selalu pake metode ini, buat kcng ijo jg lbh cpt msk nya jadi gk ngabisin gas," kata Instagram @d_ladyleow.

"Lebaran kemarin aku ngempukin daging dengan metode ini alhamdulilah berhasil dagingnya empuk banget," sahut Instagram @rika.ardianty.927.

"Sudah saya praktekkan waah...ngirit gas....bener deh....," uja Instagram @h.tininausinbaskara.

"Mksh sist infonya," terang Instagram @selvienona.

"Sy sdh coba...beneran empuk," papar Instagram @rahayuumayati.