Selain krispi, hasil keripik pare ini jadi tak lagi pahit dan tahan lama sampai 2 bulan lamanya, lho. Pemilik akun YouTube TheHasanVideo juga menjelaskan, modal yang dibutuhkan untuk bikin keripik pare ini juga terjangkau, yakni cuma Rp30.000, sehingga bisa dijadikan ide bisnis menguntungkan.
"Gurihnya mantap dan pahitnya itu nyaris nggak ada," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube TheHasanVideo pada Rabu (22/3).
-
Tanpa perlu direbus larutan garam, ini trik praktis memasak pare agar tetap renyah dan antipahit Asal diolah secara benar, dijamin olahan pare pun terbebas dari rasa pahit.
-
Tanpa direndam dan diremas garam, begini trik mengolah pare agar tak pahit Masak pula dengan tambahan petai yang sudah diiris.
-
Bukan diremas garam atau cuka, ini cara menghilangkan rasa pahit pare sebelum diolah Sejumlah nutrisi pare, dianggap bisa mengontrol gula darah, menyehatkan saraf, hingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Pertama, cuci dulu pare dan belah jadi dua untuk mengeluarkan bagian tengahnya. Selanjutnya, iris tipis pare dan direndam menggunakan air larutan garam selama kurang lebih 15 sampai 20 menit. Proses merendam ini untuk mengeluarkan getah sumber rasa pahit pare.
foto: YouTube/TheHasanVideo
Setelah direndam, pare harus dibilas sebanyak dua sampai tiga kali menggunakan air mengalir, sehingga getahnya bisa hilang. Wanita di akun YouTube TheHasanVideo ini juga menjelaskan, pare bisa direndam lagi di air panas yang baru mendidih agar rasa pahitnya benar-benar hilang.
Proses merendam di air panas ini cukup selama 5 menit saja agar warna pare tetap hijau. Kemudian, bilas lagi parenya di air mengalir sampai tak ada getah lagi. Terakhir, pare bisa diperas kuat menggunakan tangan agar kadar airnya benar-benar berkurang.
foto: YouTube/TheHasanVideo
Lanjut bikin adonan tepungnya. Kamu bisa mencampurkan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, kaldu bubuk, bubuk kunyit, bubuk kencur, daun jeruk iris, serta bumbu halus. Bumbu halusnya bisa dibuat dari bawang putih, garam, ketumbar, dan kemiri yang diulek. Tuangkan air ke adonan dan beri telur, kemudian aduk rata.
Saat adonan sudah siap, panaskan minyak di atas wajan. Sembari menunggu minyak panas, kamu bisa mencampurkan potongan pare dengan adonan tepung bumbunya. Selanjutnya, goreng sampai kecokelatan dan renyah sambil diaduk sesekali. Usai keripik pare matang, tiriskan terlebih dahulu.
foto: YouTube/TheHasanVideo
Pemilik akun YouTube TheHasanVideo juga punya trik lainnya, nih. Kalau ingin keripik pare yang benar-benar bebas minyak, usai digoreng, kamu bisa memanggangnya di oven. Jika sudah, pare pun siap dikemas di wadah atau plastik kedap udara agar awet hingga 2 bulan.
"Jika ingin hasil yang tidak berminyak dan kesat, bisa oven dengan suhu 100 sampai 120 derajat celcius dengan api atas bawah selama 15 sampai 20 menit," jelasnya.
foto: YouTube/TheHasanVideo
Gimana, praktis kan cara bikinnya? Kamu tertarik mencobanya di rumah nggak, nih? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube TheHasanVideo, tak sedikit warganet yang terinspirasi dengan olahan keripik pare ini, lho. Unggahan ini juga sudah mendapat lebih dari 10 juta viewers.
"Masyaa Allah.. sy suka sekali sm Pare apalagi bisa di bikim kripik pare gini selalu suka sm channel nya THV selalu kasih resep yg anti gagal sukses selalu bunda," ujar YouTube Putri Ummu Ibrahim.
"Langsung pengen nyoba bikin deh. Makasih resepnya ya kak," ungkap YouTube mifta ilhami.
"Mantab... Joss yaa... Keripik pare.. luar biasa resepnya .. bikin ngiler nii," puji YouTube pakpi chanel.
"Makasih bun atas resepnya. Kebetulan dirumah ada pare,entar mau nyoba bikin," ucap YouTube Nayla fikriyah.
"Aku sukaaaa bangged pare...rasanya seperti kehidupan ini ," imbuh YouTube Hanibell.