Brilio.net - Sayur lompong merupakan kata lain dari batang talas atau keladi. Sayuran lompong ini dapat diolah menjadi hidangan yang enak. Namun apabila kamu tidak dapat membersihkan dan mengolahnya, maka dapat mengakibatkan gatal pada saat mengonsumsinya.

Getah pada lompong bisa menyebabkan gatal pada sekitar mulut bahkan menimbulkan rasa pedih. Maka kamu perlu membersihkan getah lompong ini dengan benar supaya aman dikonsumsi.

You May Know
BACA JUGA :
Bukan direndam air, begini cara menyimpan tauge agar tetap renyah dan segar lebih dari seminggu

Seorang warganet lewat akun YouTube-nya membocorkan cara menghilangkan getah lompong. Selain itu, ia membocorkan bagaimana ciri tanaman talas yang bisa dikonsumsi dan tidak. 

Awalnya dalam video akun tersebut diperlihatkan tanaman talas, kemudian pemilik akun menjelaskan tentang tanaman talas yang bisa dikonsumsi. Menurutnya, terdapat beberapa bagian lompong yang tidak bisa dikonsumsi yaitu seperti lompong berwarna ungu dan hitam, karena bisa mengandung racun.

"Langkah pertama kita pilih lompong yang paling muda, letaknya di tengah-tengah seperti ini ya. Ini salah satu jenis keladi yang bisa dimasak yaitu daun dan batangnya yang berwarna hijau segar. jangan pakai yang hitam atau yang ungu ya, itu bisa beracun," jelas pemiliki channel YouTube Muji Rahayu Ningsih seperti dikutip BrilioFood, Jumat (17/3).

BACA JUGA :
Trik menyimpan kentang potong biar awet dan tak menghitam hingga 2 bulan, bisa jadi stok

Nah, lantas bagaimana menghilangkan getah lompongnya?

Magang: Umi Amalia Rusda

 

Biar saat dimasak tetap enak

Menghilangkan getah lompong bukanlah hal yang sulit. Kamu hanya perlu tiga bahan saja yaitu minyak goreng, garam, dan asam jawa, seperti tips yang diunggah channel YouTube Muji Rahayu Ningsih.

foto: YouTube/Muji Rahayu Ningsih

Sebelum mengolah lompong menjadi masakan yang enak, setelah kamu petik lompong segar, diamkan terlebih dahulu lompong selama 24 jam atau sampai layu dengan posisi lompongnya berdiri.

foto: YouTube/Muji Rahayu Ningsih

Setelah lompong layu, kupas kulit lompong hingga bersih. Namun sebelum mengupas lompong, kamu perlu membaluri telapang tangan dengan minyak goreng supaya tidak gatal apabila terkena getah lompongnya.

foto: YouTube/Muji Rahayu Ningsih

Jika semua lompong sudah selesai dikupas, kemudian potong-potong lompong sesuai selera. Kemudian cuci lompong hingga bersih, lalu siapkan wadah untuk merendam lompong dengan air yang telah dicampur dengan 2 sdm garam selama 20 menit.

foto: YouTube/Muji Rahayu Ningsih

Sambil menunggu lompong direndam, siapkan panci dan didihkan air untuk merebus lompong. Setelah airnya mendidih, tambahkan 1 sdm garam. Kemudian siapkan wadah kecil yang sudah diisi sedikit air untuk membuat air asam jawa. Caranya masukkan asam jawa ke dalam air lalu remas-remas hingga benar-benar hancur.

foto: YouTube/Muji Rahayu Ningsih

Masukkan air asam jawa ke dalam air di dalam panci yang telah mendidih. Didihkan dengan api besar sehingga suhu benar-benar tinggi. Kemudian masukkan lompong ke dalam panci yang mendidih dan rebus selama 7 menit atau sampai lompongnya lunak. Sambil sesekali diaduk supaya seluruh lompong terkena air larutan asam dan garam.

foto: YouTube/Muji Rahayu Ningsih

Setelah lompong lunak, angkat lompong dan buang air bekas rebusan. Cara ini telah dicoba oleh pemilik channel YouTube Muji Rahayu Ningsih dan disebut lompong tidak bikin gatal lagi setelah dibersihkan dengan cara di atas. Video tersebut telah ditonton sebanyak 30.087 kali dengan 38 komentar dan 340 like. Sebagian penonton warganet mengatakan bahwa cara tersebut sangat bermanfaat dan sudah ada yang berhasil mencobanya.

"Jadi tahu ni cara mengupas lompong agar tdk gatal ditangan,makasih atas sharingnya," tulis channel YouTube Pipin in.

"Trimakasih tips nya jeng menghilangkan gatal pd keladi," ujar channel YouTube Imas Yasroh.

"Gk gatal bner kk.. Aq tadi coba..b er" gk gatel," ungkap channel YouTube Isti Isty.