Brilio.net - Ikan patin memiliki aroma yang khas. Namun beberapa orang menggambarkannya sebagai bau lumpur atau tanah. Bau tersebut muncul karena ikan patin adalah ikan air tawar yang hidup di dasar sungai atau danau yang berlumpur.

Sebenarnya, bau lumpur pada ikan patin ini berasal dari senyawa kimia yang disebut geosmin, dihasilkan oleh bakteri tanah dan air. Dilansir dari in-fisherman.com, geosmin memiliki bau sangat khas dan dapat tercium meski jumlahnya sangat kecil, sehingga bisa memberikan aroma khas pada ikan patin.

You May Know
BACA JUGA :
Cara memilih daun jeruk purut yang aromanya harum dan rasanya tak pahit, perhatikan bentuk dan warna

Meskipun aroma bau lumpur ini dianggap tidak enak oleh beberapa orang, namun banyak juga yang menyukainya karena dianggap memberikan cita rasa khas pada ikan patin.

Sebenarnya ada beberapa trik yang bisa dilakukan agar ikan patin tak bau lumpur saat diolah. Seorang pengguna Instagram @luthfianisahan pernah membagikan triknya lebih lanjut di salah satu video Reels yang diunggah.

 

BACA JUGA :
Bukan direndam air, ini cara menyimpan jahe agar tak kering dan keriput hingga berbulan-bulan

Cepat Dan Ampuh.

Cara agar ikan patin tak bau lumpur saat diolah.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @luthfianisahan pada Senin (4/3), ia mengaku menggunakan dua bahan dapur, yakni garam dan air lemon. Namun sebelum diberi kedua bahan dapur tersebut, ikan patin harus dicuci bersih dulu. Jangan lupa buang jeroannya juga, lalu potong-potong agar lebih mudah diolah.

Selanjutnya, letakkan potongan ikan patin ini dalam mangkuk atau wadah besar. Setelah itu, kucuri dengan air lemon. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan air jeruk nipis atau bahkan cuka yang sama-sama bersifat asam.

foto: Instagram/@luthfianisahan

Setelah diberi air lemon, masukkan 1 sdt garam. Aduk-aduk dan diamkan selama 15 menit agar semua bahan tadi terserap ke dalam ikan patin. Jika sudah, siram ikan patin dengan air panas. Aduk-aduk lagi dan buang airnya.

foto: Instagram/@luthfianisahan

Nah, ikan patin yang sudah diberi lemon, garam, dan air panas ini bisa langsung dicuci bersih lagi. Sebaiknya bilas sampai tiga kali agar bau dan sisa bahan dapur tadi benar-benar hilang. Terakhir, tiriskan ikan patin. Dengan begitu, ikan patin siap diolah atau bahkan bisa kamu simpan dalam wadah kedap udara sebagai stok makanan.

"InsyaAllah ga bau lagi, bahkan kalo dimasak yang berkuah , kuahnya pun ga ada rasa aneh2 , bau amis atau bau lumpur," Instagram @luthfianisahan.

foto: Instagram/@luthfianisahan

Unggahan tentang trik mengolah ikan patin ini sontak menuai perhatian warganet. Dari lebih 20 ribu penonton, ada banyak pengguna Instagram lain yang turut memberikan tanggapan di kolom komentar. Ada yang mengaku baru tahu trik tersebut, namun ada juga yang sudah berhasil menghilangkan bau lumpur ikan patin dengan garam dan air lemon.

"Aku juga pake cara ini mbaa, dijamin ga bau lumpur lagi," kata Instagram @melki.mdiani.

"Klo aku tambahin jahe kak," ungkap Instagram @eigner.endus.

"Pengin nyoba di rumah nih," papar Instagram @momy_rafasya2.

"Pas banget ada ikan Atin baru belik tadi. Gak apa tuh mba pakai air panas?" tanya akun Instagram @dapur.ummazam.

"gpp kok mba , itu bantu ngilangin lendir ikan patinnya juga," jawab pengguna Instagram @luthfianisahan.

 

Khasiat ikan patin untuk kesehatan dan kecantikan.

Ikan patin merupakan sumber protein yang baik dan mengandung berbagai nutrisi penting lainnya, sehingga memiliki beberapa khasiat untuk kesehatan dan kecantikan. Berikut adalah beberapa khasiat ikan patin untuk kesehatan dan kecantikan:

1. Sumber protein tinggi.

Ikan patin adalah sumber protein hewani yang baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

2. Kaya asam lemak omega-3.

Ikan patin mengandung asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

3. Sumber vitamin D.

Ikan patin mengandung vitamin D, yang penting untuk kesehatan tulang dan dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh.

4. Mengandung mineral penting.

Ikan patin mengandung mineral seperti selenium, fosfor, dan kalium, yang penting untuk berbagai fungsi tubuh.

5. Mendukung kesehatan kulit.

Kandungan omega-3 dalam ikan patin dapat membantu menjaga kelembapan kulit dan mengurangi peradangan, sehingga mendukung kesehatan kulit.

6. Membantu menjaga berat badan.

Protein dalam ikan patin dapat membantu menjaga kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu dalam program penurunan berat badan.

7. Meningkatkan kesehatan jantung.

Asam lemak omega-3 dalam ikan patin dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah.

8. Meningkatkan kesehatan mata.

Omega-3 juga penting untuk kesehatan mata, dapat membantu mencegah degenerasi makula dan penyakit mata lainnya.

9. Mendukung kesehatan rambut.

Kandungan protein dan omega-3 dalam ikan patin dapat membantu memperkuat rambut dan menjaga kesehatan kulit kepala.