Brilio.net - Bakpao dikenal sebagai jajanan yang teksturnya lembut dan sedikit kenyal. Kudapan ini berasal dari Tiongkok, menjadi sajian yang digemari di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Tak heran jika bakpao dipilih sebagai camilan atau makanan pengganjal lapar yang nggak cuma enak, tapi juga mengenyangkan.
Permukaannya mulus dan lembut, bakpao punya tampilan cukup menggiurkan. Bakpao pun disajikan dengan berbagai isian, seperti daging, ayam, kacang hijau, atau cokelat. Saat dibelah, bagian tengahnya tampak berongga dan empuk. Namun mendapatkan bakpao yang seperti ini butuh metode dan teknik khusus, lho.
Wanita jajan bakpao karakter ini niatnya dipamerin di medsos, endingnya malah nggak sesuai ekspektasi
Bukan tanpa sebab, tidak sedikit orang yang justru gagal membuat bakpao jadi mengembang sempurna. Hal ini pernah dialami oleh pengguna Instagram @kartikadk17. Melalui salah satu video yang diunggah, warganet tersebut mengaku hendak membuat bakpao sendiri di rumah. Mulanya dia menunjukkan penampakan bakpao yang diharapkan bisa mengembang sempurna.
"Niatnya bikin bakpao lembut, malah jadi begini," kata Instagram @kartikadk17 dikutip BrilioFood pada Minggu (3/11).
foto: Instagram/@kartikadk17
Cuma pakai 1 alat, ini cara mengukus bakpao frozen yang keras agar lebih lembut dan tak mudah kempis
Sesaat setelahnya, warganet tersebut langsung menunjukkan sebuah panci kukusan. Memang pada dasarnya, adonan bakpao yang sudah jadi dan dicetak, akan dimasak dalam panci kukusan hingga mengembang. Nah, pengukusan ini biasanya bertujuan untuk menghasilkan tekstur lembut pada bakpao.
foto: Instagram/@kartikadk17
Namun siapa sangka, setelah dibuka, bakpao berwarna hijau yang dibuat justru bantat. Sekilas, tampilan bakpao ini justru mirip seperti bakpia. Nah, pengguna Instagram @kartikadk17 ini langsung mengambil satu buah bakpao yang telah dikukus. Dia lantas melepas alas kertas roti.
foto: Instagram/@kartikadk17
Selain itu, bakpao buatannya justru sangat keras. Saking kerasnya, saat ditekan-tekan, bakpao ini tidak berubah bentuk. Namun pengguna Instagram @kartikadk17 ini langsung membelah bakpao berwarna hijau tersebut. Bagian isi cokelatnya tampak begitu meleleh dan lumer. Namun sayangnya, tetap tidak bisa dikonsumsi karena tekstur adonan rotinya yang keras.
Unggahan tentang penampakan bakpao bantat ini sontak menarik perhatian warganet dan telah ditonton lebih dari 7 juta kali. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung. Sebagian besar mereka sontak menjelaskan sejumlah penyebab bakpao jadi gagal dan memberikan beberapa saran lain dalam membuat bakpao yang antigagal.
"tepungnya pro rendah kayaknya ,aku juga udh pernah. harus tepung pro tinggi," kata Instagram @melisan__ig.
"Sebelum ngadon, raginya diuji/diaktifkan dulu ndak? Mau ragi merk apapun, klo aktif, psti ngembang. kdg bahkan ragi yg lewat best before date, asal naronya bener, msh bisa dipake koq," papar Instagram @kalalo_ika.
"Diemin 10-15 menit sebelum di kukus
Biarin mengembang dulu
Dan di kukus nya cukup 7 -10 menit," pungkas Instagram @ismail.hasan_yh45.
"Kebanyakan Aer gk sih," tulis akun Instagram @salsabillaolivia.
"Kalo aku biasanya didiamkan dua kali, yg pertama waktu adonan masih utuh jadi satu didiamkan selama 30 menit, kemudian dibulat-bulatin sambil diisi, terus didiamkan lagi selama 15 menit. Biasanya hasilnya bagus, gak pernah bantet gitu sih. Tapi ya perlu dicek juga raginya masih aktif enggak, tapi kalo pake caraku itu hasilnya jadi lembut banget sih biasanya," komentar akun Instagram @yunda_astr.