Brilio.net - Terong biasa dijadikan menu lauk atau sayur sehari-hari karena rasa lezat, harga ekonomis, juga segudang manfaatnya. Dilansir dari healthline.com, mengonsumsi terong bisa menurunkan risiko penyakit jantung, menurunkan kadar gula darah, membantu turunkan berat badan berlebih, dan masih banyak lagi.
Terong bisa dikreasikan jadi banyak jenis hidangan. Contohnya ada terong balado, terong raos, terong masak santan, terong bakar, terong krispi, atau sekadar digoreng tanpa tambahan tepung bumbu. Nah, untuk olahan terong goreng tanpa tepung ini, terkadang keliru soal cara pengolahannya, sehingga terong masih terasa hambar.
-
Cara jitu memanggang terong supaya teksturnya nggak keras dan bumbu meresap Salah satu alternatif masak terong biar tetap sehat, yakni dipanggang.
-
Trik goreng terong agar tidak menyerap banyak minyak, cukup tambah 1 bahan dapur Selain praktis dan cepat, terong goreng juga bisa bikin terong terasa lebih manis.
-
Bukan diberi tepung, begini trik goreng terong biar tidak banyak menyerap minyak Meski tanpa tepung tetap nikmat, lho.
Tanpa direndam larutan garam, ini 9 trik bikin terong kembang api agar mekar dan renyah tahan lama
Namun, salah seorang warganet di akun YouTube Ragam Indonesia punya caranya supaya hasil terong lebih gurih, nih. Ia juga punya trik memasaknya supaya tekstur terong empuk. Pasalnya, terong yang masih keras saat disantap sudah pasti kurang nikmat saat dikunyah, kan? Lantas, gimana sih caranya?
Keempat bumbu ini ampuh banget bikin rasa terong nikmat
Bukan direndam air garam, ini trik mengukus terong agar warnanya tetap ungu cerah dan tak hitam
Semula, siapkan dulu bumbu halusnya. Kamu bisa gunakan bawang putih, kunyit, penyedap rasa atau micin, serta garam. Selanjutnya, semua bumbu bisa diulek atau dihaluskan menggunakan blender sampai benar-benar lembut. Usut punya usut, keempat bumbu ini ampuh banget bikin rasa terong jadi gurih dan nikmat usai digoreng, lho.
foto: YouTube/Ragam Indonesia
Kemudian, siapkan terong yang sudah dicuci bersih. Belah terong jadi dua, lalu kerat-kerat terongnya sampai cukup dalam. Fungsi mengerat ini supaya bumbu yang akan dioleskan bisa meresap sampai ke dalam. Di sisi lain, bisa pula membantu terong jadi lebih cepat empuk saat dimasak. Kalau sudah, oleskan terong dengan bumbu.
"Setelah kita olesi dengan bumbu, kita tunggu terongnya 5 menit," jelas pemilik akun YouTube Ragam Indonesia dikutip BrilioFood, Senin (22/5).
foto: YouTube/Ragam Indonesia
Setelah itu, siapkan wajan berisi minyak secukupnya. Panaskan minyak di atas api sedang. Kalau minyak sudah benar-benar panas, masukkan terongnya dengan posisi terbalik atau kulitnya di atas. Tunggu hingga kecokelatan, lalu balik terong. Untuk mengetahui terong sudah empuk atau belum, kamu bisa menekan terong dengan spatula.
Jika dirasa tekstur terong sudah cukup empuk saat ditekan dan terlihat warnanya sudah kecokelatan di kedua sisi, terong bisa diangkat dan ditiriskan. Setelah minyaknya benar-benar turun, terong pun siap dihidangkan dengan nasi panas dan lauk andalan masing-masing.
foto: YouTube/Ragam Indonesia
Gimana, simpel banget kan cara bikin terong goreng yang empuk dan antihambar ini? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Ragam Indonesia, beberapa warganet mengaku antusias ingin mencoba, lho. Selain itu, ada pula yang memberi trik lain seputar menggoreng terong. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 57 ribu kali.
"Biar empuk, gorengnya terendam minyak & api kecil bukan mode lilin 15 menit. Sebaiknya ga pake penyedap rasa/ MSG tp pake gula. Selamat memodifikasi," jelas YouTube EDI HENDRARDI.
"Mantap pasti rasanya enak mksih infonya," imbuh YouTube Diana Wati.
"Biar cepet empuk terongnya coba ditutup penggorengannya waktu masaknya," cetus YouTube tv nongol.
"besok coba ah," ungkap YouTube Vivi ana.