Brilio.net - Menggoreng ikan sering jadi tantangan sulit bagi banyak orang. Pasalnya, saat ikan dimasukkan ke minyak panas, minyak tersebut sangat mudah meletup ke segala arah. Letupan minyak tersebut bisa bikin dinding ataupun meja dapur jadi kotor. Belum lagi, tak jarang minyak panas bisa mengenai kulit dan menyebabkan melepuh.
Usut punya usut, minyak bisa begitu aktif saat dipakai untuk menggoreng ikan karena ikan mengandung kadar air di dalam serat-serat dagingnya. Nah, sudah jadi rahasia umum kalau minyak tak dapat menyatu dengan air. Makanya saat ikan yang mengandung kadar air masuk ke dalam minyak panas, mudah terjadi letupan-letupan.
-
Bukan pakai tepung atau jahe, ini trik agar minyak tak meletup dan tetap bersih saat goreng ikan Jika biasanya tepung dan jahe dimasukkan setelah minyak panas, maka tidak dengan garam.
-
Tanpa terigu, ini cara menggoreng ikan agar minyak tak meletup dan antilengket pakai 1 bumbu dapur Kandungan air yang tinggi dalam ikan membuat minyak goreng meletup saat proses penggorengan.
-
Tanpa tambah tepung terigu, ini trik menggoreng ikan agar minyak tidak meletup dan lengket di wajan Tak jarang, cipratan minyak goreng sampai mengenai tangan dan muka, lho. Maka perlu cara aman saat menggoreng ikan.
Bukan ditusuk pakai lidi atau diperam, ini trik mematangkan buah alpukat hanya dengan 1 ampas dapur
Biasanya, untuk mengatasinya, orang-orang memasukkan tepung atau garam ke dalam minyak sebelum menggoreng ikan. Kedua bahan ini dipercaya bisa mengurangi letupan saat ikan dimasukkan ke dalam minyak. Namun, warganet di akun YouTube Umi Maull punya bahan lain yang nggak kalah ampuh untuk mencegah letupan minyak saat menggoreng ikan, lho.
Jangan cuma pakai tepung beras, ini trik agar bakwan sayur renyah dan tak lembek tambah 1 bahan dapur
Tuangkan minyak goreng dan tambahkan margarin
Warganet yang akrab disapa Maul ini menjelaskan, sebelum memasukkan minyak, pastikan dulu wajan dalam kondisi benar-benar kering. Setelah itu, baru tuangkan minyak untuk menggoreng ikan secukupnya. Lalu, nyalakan api kompor sedang saja, jangan terlalu besar maupun terlalu kecil.
foto: YouTube/Umi Maull
Selanjutnya, masukkan bahan yang bisa membantu minyak lebih tenang, yakni margarin. Cukup gunakan margarin dengan takaran sekitar 1 sendok makan saja. Kemudian, saat minyak sudah cukup panas dan margarin sudah meleleh, baru masukkan ikan yang ingin digoreng.
"Minyak menggoreng ikan jadi lebih tenang, hanya sesekali terjadi percikan kecil," ujar warganet di akun YouTube Umi Maull ini, dikutip BrilioFood pada Kamis (30/11).
foto: YouTube/Umi Maull
Gimana, simpel banget ya trik menggoreng ikan biar nggak meletup ini? Mengintip unggahan YouTube Umi Maull, memang belum terdapat komentar, tapi video ini sudah mendapat banyak antusias yakni lebih dari 4.000 viewers, lho.