Brilio.net - Bakwan jadi salah satu gorengan yang digemari banyak orang. Jenis gorengan satu ini bisa dibuat dengan berbagai macam bahan, salah satunya dicampur sayuran. Misalnya dibikin bersama irisan wortel, kol, tauge, dan sayuran lainnya.
Sayangnya, meski sudah pakai berbagai macam jenis sayuran, bakwan yang dihasilkan masih berongga. Saat dibelah pun bentuknya tak tebal. Alih-alih mengenyangkan, bakwan justru menyerap banyak minyak karena berongga.
-
Tanpa diberi margarin, ini cara bikin adonan bakwan sayur agar garing renyah maksimal saat digoreng Bukan menambah bahan khusus, cara agar bakwan sayur garing ini memfokuskan pada pembuatan adonan yang tepat
-
Bukan terong, ini trik bikin bakwan tebal dan tak menyerap banyak minyak cukup tambah 1 bahan makanan Renyah luarnya tahan lama.
-
Cuma tambah 1 bahan, ini cara membuat bakwan sayur tebal dan renyah seharian tanpa baking powder Trik membuat bakwan sayur tetap renyah dan tebal tanpa rasa pahit dari baking powder
Tak ditambah minyak goreng atau margarin, begini cara menanak nasi supaya tak berkerak dan makin gurih
Supaya bakwan tak berongga, sebagian orang sengaja menambahkan jagung pipil sebagai isiannya. Jagung pipil ini dipercaya membuat rasa bakwan lebih lezat dan tebal, jadi tidak berongga.
Tapi nggak melulu jagung, ternyata ada bahan lain yang bisa ditambahkan ke dalam adonan bakwan, lho. Seorang pengguna TikTok @ceceromedkitchen1 pernah membagikan trik membuat bakwan sayur yang tebal dan padat, tapi tanpa jagung pipil.
Bukan diberi tanah liat atau asam jawa, ini trik mengurangi rasa pahit daun pepaya pakai 1 bumbu dapur
Menarik Ditiru, Nih~
Dilansir BrilioFood dari TikTok @ceceromedkitchen1 pada Selasa (28/11), bahan makanan yang dipakai untuk tambahan isian bakwan ini adalah ayam.
"Ini bakwan sayur naik level, pake isian ayam. Ayamnya dibumbui dulu pakai 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada putih bubuk, dan 1/2 sdt kaldu bubuk, aduk rata," ujarnya.
foto: TikTok/@ceceromedkitchen1
Jika sudah tercampur rata, tumis ayam sampai matang. Selama proses ini, pastikan api kompor yang digunakan dalam keadaan kecil, ya. Hal itu untuk meminimalisir daging ayam jadi gosong. Matikan dan angkat ayam jika warnanya sudah kecokelatan.
foto: TikTok/@ceceromedkitchen1
Di sisi lain, siapkan mangkuk berukuran besar untuk mencampur semua bahan-bahan adonan bakwan. Tampak dalam video, bahan yang digunakan ada irisan 1/4 kol, 1 buah wortel, daun bawang, 4 siung bawang merah, dan tauge.
foto: TikTok/@ceceromedkitchen1
Agar rasanya gurih, jangan lupa tambahkan 1 sdm bawang putih halus, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan 1 butir telur. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur.
foto: TikTok/@ceceromedkitchen1
Terakhir, ia memasukkan 10 sdm tepung terigu, 3 sdm tepung beras, dan 200 ml air ke dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai adonan bakwan siap digoreng.
foto: TikTok/@ceceromedkitchen1
Caranya, masukkan sedikit adonan bakwan ke dalam cetakan serabi. Kemudian pipihkan adonan pakai sendok. Nah, tambahkan tumisan ayam tadi ke bagian tengah bakwan.
foto: TikTok/@ceceromedkitchen1
Nggak perlu menunggu sampai matang, langsung tambahkan lagi adonan bakwan di bagian atas tumisan ayam. Ratakan pakai sendok sampai seluruh sisi bakwan tertutup sempurna.
foto: TikTok/@ceceromedkitchen1
Jika kedua sisinya sudah mengeras, langsung angkat, pindahkan, dan goreng bakwan ke dalam minyak goreng panas. Agar matang merata, bolak-balik bakwan selama proses penggorengan.
foto: TikTok/@ceceromedkitchen1
Angkat bakwan kalau sudah matang dan berwarna kuning kecokelatan. Karena ada isian tumisan ayamnya, penampakan bakwan jadi tampak tebal, kan?
foto: TikTok/@ceceromedkitchen1
Saat dibelah pakai tangan, isian bakwan tampak padat tak berongga.