Dilansir BrilioFood dari YouTube Aisha_cooking pada Kamis (28/9), cumi kering yang hendak dimasak hanya perlu direbus. Caranya, siapkan dulu air dalam panci. Lalu rebus sampai mendidih.
foto: YouTube/Aisha_cooking
-
Trik praktis mengurangi rasa asin berlebih pada cumi, mudah dipraktikkan Meski harus direndam dengan beberapa larutan, tapi cara ini cukup mudah.
-
Tak perlu direbus, chef ini punya cara ampuh mengurangi asin pada cumi asin cuma pakai 1 bumbu dapur Meskipun sudah dicuci berkali-kali, rasa asin di cumi tidak berkurang sama sekali. Maka perlu cara tepat mengolahnya.
-
Cara mengolah cumi supaya teksturnya empuk walau tanpa baking soda Sifat basa pada baking soda bisa menghasilkan rasa pahit yang kurang nyaman di lidah.
Ketika air sudah mendidih, masukkan cumi keringnya. Lalu cukup rebus selama 3 menit saja. Jangan terlalu lama merebus cumi karena nanti teksturnya justru alot. Perebusan ini akan membantu melunturkan kandungan garam berlebih pada cumi.
foto: YouTube/Aisha_cooking
Setelah 3 menit direbus, langsung angkat dan tiriskan. Selanjutnya, pindahkan cumi ke dalam mangkuk. Lalu bisa menggunakan air bersih suhu ruang. Dalam video tersebut, dia mengaku membilasnya hingga 3 kali sampai air rendaman cumi agak bening.
Tanpa diremas garam, begini cara hilangkan rasa pahit pare agar warnanya tetap hijau dan tak lembek
foto: YouTube/Aisha_cooking
Jika air rendamannya sudah bening, angkat dan tiriskan. Nah, cumi yang sudah diolah ini pun siap dimasak dengan berbagai macam bumbu. Karena rasa asinnya sudah berkurang, maka olahan cumi ini nanti akan lebih lezat saat disantap.
"Kenapa aku bilang mengurangi? Karena kita nggak menghilangkan semua rasa asinnya, kita hanya mengurangi saja. Jadi rasa cumi asinnya tetap dapat," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Aisha_cooking
Siapa sangka, tidak sedikit warganet yang tertarik dengan video tersebut. Bahkan di antaranya ada yang turut memberikan tanggapan secara langsung di kolom komentar.
"Note!! Mksh tips nya," ungkap pengguna YouTube @sitiazzahra4369.
"Makan pake nasi putih anget, ga bisa berhenti," kata YouTube @dapurnads8382.
"Pas bgt pny cumi asin Mau ku buat sambel spt ini," papar YouTube @sitiazzahra4369.