Brilio.net - Dikenal dengan teksturnya yang kenyal, kolang kaling memang sering dimanfaatkan sebagai pelengkap dessert. Mulai dari aneka minuman segar, camilan manis, atau manisan.
Tapi perlu diketahui bahwa di balik kenikmatannya tersebut, proses pengolahan kolang kaling ini terbilang sulit, lho. Bukan tanpa alasan, kolang kaling yang baru dibeli di pasar biasanya memiliki bau asam menyengat. Selain itu, teksturnya juga keras.
-
Jangan cuma direndam, ini trik menghilangkan lendir dan bau asam pada kolang kaling Cara ini praktis dan cepat.
-
Cara mencuci kolang kaling supaya tak berlendir dan berbau asam Lendir dan bau asam pada kolang kaling cenderung susah hilang jika hanya disiram dengan air.
-
Tanpa direndam semalaman, ini trik agar manisan kolang-kaling awet dan tak asam maupun berlendir Trik ini melewati dua kali proses perebusan tapi dijamin hasilnya memuaskan.
Tanpa bahan tambahan, begini cara menghilangkan rasa asam dan bau tak sedap pada kolang kaling
Memang saat dijual, kolang kaling akan direndam di dalam air supaya tahan lama. Namun seiring lamanya perendaman, bau asam kolang kaling juga semakin menyengat. Hal inilah yang membuat kolang kaling perlu diolah dengan tepat.
Umumnya, sejumlah orang akan mengolah kolang kaling dengan cara merendam di air cucian beras. Proses ini dipercaya mampu menghilangkan bau asam yang menyengat pada kolang kaling. Selain direndam, ada juga yang merebus kolang kaling bersama dengan rempah untuk menghilangkan bau asam tersebut.
Namun selain dengan cara tersebut, sebenarnya ada trik lain yang nggak kalah ampuh, lho. Seorang pengguna YouTube bernama Meutia Fitri Yahya pernah membagikan triknya melalui video yang diunggah. Menurutnya, cara ini lebih ampuh daripada menggunakan air cucian beras atau hanya direbus saja.
Cuma pakai tambahan 1 jenis buah ini, begini trik mengatasi kolang-kaling tua yang keras agar empuk
Praktis Buat Ditiru Di Rumah~
Usut punya usut, trik menghilangkan bau asam kolang kaling ini dilakukan dengan tambahan satu bahan. Dilansir BrilioFood dari YouTube Meutia Fitri Yahya pada Rabu (28/6), bahan tersebut adalah tepung beras. Bahan satu ini bisa menetralisir bau asam menyengat sekaligus menghilangkan sisa lendir kolang kaling.
Untuk caranya pun cukup mudah. Siapkan kolang kaling yang sebelumnya sudah dicuci bersih. Lalu taburi tepung beras secukupnya. Aduk-aduk dulu sampai tepung berasnya tercampur rata.
foto: YouTube/Meutia Fitri Yahya
Jika sudah, tambahkan air sampai kolang kaling terendam. Aduk-aduk lagi sambil dikucek seperti mencuci beras. Hal ini berguna untuk melunturkan sisa lendir yang masih menempel pada kolang kaling. Selanjutnya, diamkan kolang kaling semalaman.
foto: YouTube/Meutia Fitri Yahya
Proses perendaman ini akan membuat bau asamnya benar-benar hilang. Karena pada dasarnya, tepung beras akan menetralisir bau asam tersebut, seperti halnya jika menggunakan air cucian beras. Selain bau, lendir pada kolang kaling juga bisa hilang. Sehingga permukaan kolang kaling akan semakin kesat.
foto: YouTube/Meutia Fitri Yahya
Setelah direndam semalaman, tiriskan kolang kaling. Lalu cuci sampai bersih dengan cara dikucek. Hal tersebut akan membantu melunturkan sisa lendir yang masih menempel. Nah, kolang kaling yang sudah dicuci pun siap diolah.
Jika hendak dibuat manisan, kamu bisa langsung merebusnya bersama air gula. Atau bisa pula direbus dengan air biasa jika hendak dipakai untuk tambahan kolak dan dessert lain. Setelah direbus, kolang kaling akan empuk dan lebih enak dikonsumsi, lho.