Brilio.net - Sensasi pedas di mulut adalah pengalaman yang umum terjadi ketika kamu mengonsumsi makanan yang mengandung senyawa capsaicin, seperti cabai. Rasa pedas disebabkan oleh aktivasi reseptor panas di mulut dan lidah yang merespons capsaicin. Ketika capsaicin berinteraksi dengan reseptor ini, sinyal yang dikirim ke otak diinterpretasikan sebagai sensasi panas atau terbakar.
Sensasi pedas yang dirasakan setelah mengonsumsi makanan pedas seringkali disertai dengan perasaan panas, berkeringat, dan terkadang efek samping seperti perut terasa panas atau mulas. Meskipun terasa tidak nyaman bagi sebagian orang, namun banyak orang menggemari masakan pedas karena dinilai lebih menggugah selera. Selain itu, dilansir dari health.com, makan masakan pedas juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
-
Jangan minum air putih saat kepedasan, ini alasannya Otak kita telah terdikte bahwa obat kepedasan adalah air putih.
-
11 Tips ini ampuh mengatasi kepedasan, perhatikan ya! Rasa pedas yang berlebihan bisa bikin bibir dower dan perut bermasalah.
-
Ini dia makanan dan atau minuman 'pendingin' kala mulutmu 'terbakar' Ternyata susu yang 'bercampur' dengan zat capsaicin (senyawa kimia yang membuat cabai memiliki cita rasa pedas) bisa mengurangi sensasi kepedasan
Jangan cuma dicuci, ini cara mudah menghilangkan bau tak sedap pada tahu kuning sebelum diolah
Walaupun begitu, banyak orang tidak tahan dengan sensasi panas yang dihasilkan saat mengonsumsi makanan pedas. Alhasil, sejumlah orang biasanya akan langsung minum air yang banyak untuk meredakan rasa pedasnya. Padahal minum air secara langsung tidak selalu membuat rasa pedasnya mereda, lho.
Ada trik yang lebih ampuh dalam mengatasi kepedasan di mulut akibat makan masakan pedas. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura melalui salah satu video yang diunggah. Bukan dengan air atau minuman, ternyata rasa pedas bisa mereda dengan mengonsumsi satu bahan makanan tertentu.
Gampang dipraktikkan
Tanpa pakai cuka, begini trik hilangkan lapisan lilin pada anggur cuma pakai 2 bahan dapur
Cara mengatasi kepedasan.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Kamis (25/4), bahan makanan yang dimaksud adalah telur. Dalam video tersebut, dia mengaku menggunakan menyiapkan telur rebus saat mengonsumsi makanan pedas. Jadi ketika sensasi panasnya mulai terasa, kamu bisa langsung menyantap telur rebus (tanpa menambahkan bumbu lain) seperti biasa.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Ketika makan makanan pedas, senyawa capsaicin dalam makanan tersebut dapat merangsang reseptor panas di mulut dan lidah, menyebabkan sensasi terbakar yang tidak nyaman. Nah, telur rebus memiliki sifat yang dapat membantu mengikat senyawa capsaicin sehingga mengurangi sensasi terbakar tersebut.
Salah satu zat yang berperan penting dalam mengurangi rasa pedas adalah protein kasein dalam telur. Protein ini dapat membantu mengikat senyawa capsaicin yang menyebabkan sensasi pedas di mulut. Dengan mengikat capsaicin, protein ini dapat membantu mengurangi sensasi pedas. Selain itu, kandungan lemak pada telur juga membantu melapisi lidah dan mulut, sehingga mengurangi intensitas sensasi pedas.
Sejak diunggah pada Senin (22/4), video tentang trik mengatasi kepedasan di mulut ini telah ditonton lebih dari 33 ribu kali. Siapa sangka, banyak warganet yang mengaku baru mengetahui informasi bermanfaat tersebut. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar.
"Baru tau, makasih infonya umm," kata Instagram @lailiyah_ahmad.
"Pecinta pedas wajib coba tips ini," ungkap Instagram @kulinerbunda4.
"Masyaallah baru tau umm, kalau aku biasanya minum susu atau air anget," papar Instagram @arny_ummu_ikmal.
Bahan makanan yang bisa mengurangi rasa pedas di mulut.
Berikut adalah sembilan bahan makanan yang dapat membantu mengurangi rasa pedas di mulut:
1. Susu.
Susu mengandung protein kasein yang dapat mengikat senyawa capsaicin, membantu mengurangi sensasi pedas.
2. Yogurt.
Seperti susu, yogurt juga mengandung kasein dan lemak yang dapat membantu meredakan sensasi pedas.
3. Es krim.
Es krim mengandung lemak dan gula yang dapat mengurangi sensasi pedas di mulut.
4. Minyak zaitun.
Minyak zaitun mengandung lemak yang dapat membantu mengurangi sensasi pedas.
5. Madu.
Madu dapat membantu meredakan sensasi pedas dan memberikan rasa manis.
6. Pasta tomat.
Asam dalam pasta tomat dapat membantu menetralkan sensasi pedas.
7. Kacang almond.
Kacang almond mengandung lemak dan protein yang dapat membantu meredakan sensasi pedas.
8. Roti.
Roti atau bahan makanan yang mengandung karbohidrat dapat membantu menyerap senyawa capsaicin.
9. Kentang.
Kentang mengandung karbohidrat yang dapat membantu meredakan sensasi pedas di mulut.