Brilio.net - Olahan bacem umumnya terbuat dari gula Jawa dengan campuran aneka bumbu. Baceman pun memiliki cita rasa manis dan legit. Gula Jawa juga bisa membuat warna baceman menjadi cokelat kehitaman.
Bahan makanan yang bisa dibuat bacem pun banyak, lho. Bisa pakai tempe, tahu, ceker, telur puyuh, usus, dan lainnya. Meski di luaran sana sudah banyak yang menjual olahan baceman, tapi kalau kamu bikin bacem sendiri justru bisa sekaligus memilih dan mengatur porsinya sesuai selera.
-
13 Resep lauk serba bacem cocok untuk buka puasa, manis, nikmat, dan menambah selera makan Semuanya menggugah selera, bikin pengen segera disantap begitu adzan maghrib berkumandang.
-
Tak perlu dikukus dulu, ini trik bikin tahu bacem yang legit dan nggak hancur saat diungkep Di balik teksturnya yang kenyal, proses pembuatan tahu bacem ini sebenarnya cukup rumit, lho.
-
Trik memanaskan bumbu kacang untuk sate ini bikin rasa dan aromanya tak berubah Bumbu kacang sate biasanya lebih kental dibanding untuk jenis makanan lainnya.
Menariknya lagi, sederet olahan baceman juga bisa dijadikan stok. Nah, biasanya stok baceman sengaja dimasukkan ke kulkas agar tahan lama. Sayangnya, baceman yang sudah dimasukkan ke kulkas, keadaannya akan cepat dingin dan kelamaan akan berubah menghitam.
Untuk menghangatkannya, jangan langsung menggoreng maupun membakar baceman tersebut, ya. Mengingat tampilan baceman yang sudah berwarna hitam pekat akan semakin tidak menarik jika langsung diolah.
Nah, kamu bisa meniru apa yang dilakukan Purwanto saat menghangatkan baceman yang warnanya sudah terlalu hitam pekat. Di video YouTubenya, ia memiliki baceman usus ayam yang sudah diungkep tapi warnanya sudah hitam pekat.
"Kalau warnanya hitam seperti ini ya temen-temen, mungkin karena terlalu kebanyakan kecap atau gula Jawa," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Purwanto 11 pada Rabu (11/1).
foto: YouTube/Purwanto 11
Patut Dicoba Di Rumah.
Untuk menghilangkan warna kehitaman yang terlalu pekat tersebut, Purwanto hanya merendam sate ususnya di air matang. Jangan menggunakan air panas, karena malah merubah tekstur baceman. Caranya, air ia tuang ke wadah, lalu sate usus pun dimasukkan ke dalam.
"Jika sudah dituang seperti ini, langsung masukkan saja, dan rendam saja," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Purwanto 11
Diamkan dan rendam sate usus selama 30 menit. Kemudian aduk-aduk terlebih dahulu menggunakan sendok. Angkat dan tiriskan sate usus. Setelah proses selesai, baceman usus bisa langsung dikonsumsi maupun diolah kembali dengan cara digoreng maupun dibakar.
"Lihat kan, temen-temen, ini warnanya sudah jadi memudar daripada kecap-kecap dan gula Jawa yang melekat," ujarnya.
foto: YouTube/Purwanto 11
Gimana, caranya cukup praktis, bukan? Trik ini mudah dan menarik untuk ditiru.