Kebanyakan orang sangat suka gorengan. Salah satu contoh gorengan favorit banyak orang yakni bakwan. Bakwan ini pun bisa diolah dari berbagai bahan, mulai dari sayuran, tahu, jagung, dan lain sebagainya. Buat yang suka perpaduan rasa manis dan gurih, bakwan jagung pasti cocok di lidah kamu.
Bakwan jagung bisa dibuat jadi dua versi, baik adonan lembut ataupun renyah. Nah, bakwan jagung renyah biasanya jadi pilihan, karena lebih nikmat saat dikunyah. Namun, banyak orang masih gagal saat membuatnya, sehingga adonan bakwan jagung masih kurang renyah atau renyahnya hanya awet sebentar saja.
Kalau kamu masih sering gagal bikin bakwan, sepertinya kamu perlu mencoba trik goreng bakwan jagung dari pengguna akun YouTube Rivania Family & Friend's, nih. Ia menjelaskan, trik ini tidak menggunakan tepung beras ataupun terigu, melainkan bahan dapur lain, sehingga hasil tekstur bakwan jagung jadi awet renyahnya.
Sebelum masuk ke triknya, siapkan dulu sebuah mangkuk, lalu pecahkan telur ke dalamnya. Setelah itu, masukkan bumbu halus dari kemiri, bawang putih, dan garam. Sementara bumbu lain seperti daun bawang, seledri, cabai, dan bawang merah bisa diiris tipis saja.
Tambahkan juga garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya. Selanjutnya, tambahkan tepung ketan secukupnya. Yup, tepung ketan inilah bahan dapur utama untuk mempraktikkan trik goreng bakwan jagung supaya renyahnya awet.
"Untuk penambahan tepungnya ini dikira-kira dulu, jangan langsung banyak," timpal pemilik akun YouTube Rivania Family & Friend's, dikutip BrilioFood pada Selasa (30/7).
Aduk adonan sampai rata. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu encer ataupun terlalu kental. Jika adonan masih terlalu encer, kamu bisa menambahkan tepung ketan lagi secukupnya. Setelah itu, masukkan jagung yang sudah dipipil dan aduk lagi sampai rata.
Siapkan wajan, panaskan di atas api kompor sedang dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Kalau minyak sudah benar-benar panas, baru goreng adonan bakwan jagungnya sampai kecokelatan.
Usai bakwan jagung matang, jangan lupa tiriskan dulu sebelum disajikan. Gimana, bakwan jagung buatan pengguna akun YouTube Rivania Family & Friend's kelihatan renyah banget, kan?