Siapa nih yang nggak bisa makan tanpa kerupuk? Yup, bagi sebagian masyarakat, kerupuk menjadi pelengkap makan yang menambah kelezatan. Teksturnya renyah dan rasanya gurih, membuat banyak orang ketagihan.
Salah satu kunci kelezatan kerupuk memang terletak pada teksturnya yang renyah. Namun untuk mendapatkan tekstur renyah seperti itu, kerupuk harus digoreng dalam minyak banyak yang panas. Dengan teknik penggorengan khusus, kerupuk bisa mengembang dan lebih renyah.
Tak perlu dijemur dulu, ini trik goreng kerupuk udang agar hasilnya mekar, lurus, dan antigosong
Sayangnya, banyak orang enggan membuat dan menggoreng kerupuk sendiri karena prosesnya rumit. Selain itu, menggoreng kerupuk juga bikin boros minyak. Nggak heran jika sebagian orang memilih untuk membeli kerupuk yang sudah siap konsumsi.
Padahal jika kamu menerapkan teknik menggoreng yang pas, minyak yang digunakan akan lebih hemat, lho. Seorang pengguna TikTok @ummu_balqis_haura pernah membagikan trik menggoreng kerupuk agar lebih hemat minyak. Selain itu, teknik yang digunakan ini bikin hasil kerupuk jadi lebih renyah, lho.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @ummu_balqis_haura pada Rabu (31/7), teknik menggoreng yang dilakukan adalah dengan menggoreng kerupuk dari sisi samping. Jadi, dia tidak langsung mencelupkan kerupuk ke dalam minyak panas yang sudah disiapkan.
Tak perlu dijemur, ini trik mudah goreng kerupuk udang agar hasilnya mekar dan nggak gosong
Lebih jelasnya, siapkan wajan berisi minyak dan panaskan. Jika sudah, celupkan sedikit ujung kerupuk ke sisi samping wajan. Setelah itu, tekan bagian tengahnya menggunakan spatula. Nah, goreng bagian tersebut sampai mengembang dan garing.
Jika sudah lebih renyah, putar ke sisi lain kerupuk yang masih mentah. Kamu bisa menggunakan dua spatula untuk melakukan proses ini. Putar kerupuk di pinggiran wajan secara bertahap hingga seluruh bagiannya mengembang sempurna.
Jika sudah merekah secara merata, langsung angkat kerupuk dan tiriskan. Nah, teknik menggoreng seperti ini akan membuat kerupuk merekah sempurna. Selain itu, kerupuk juga nggak menyerap terlalu banyak minyak. Dengan begitu, kamu nggak perlu refil minyak goreng saat menggoreng kerupuk dalam jumlah banyak.
Dalam video tersebut, pengguna TikTok @ummu_balqis_haura menampilkan hasil kerupuk yang sudah digoreng. Saat dipatahkan, terdengar suara kriuk yang cukup kencang. Hal ini menandakan bahwa kerupuk benar-benar renyah sempurna meskipun tidak digoreng dengan cara dimasukkan sepenuhnya ke dalam minyak.