Brilio.net - Daging ayam merupakan salah satu sumber protein yang paling umum digunakan dalam berbagai hidangan. Rasanya yang lezat dan tekstur yang lembut membuatnya mudah diolah. Selain itu, daging ayam juga bisa cepat matang saat dimasak, sehingga bisa menghemat waktu saat di dapur.
Namun, salah satu masalah yang sering dihadapi saat mengolah daging ayam adalah bau amis yang menempel. Bau amis ini dapat muncul akibat berbagai faktor, termasuk kualitas daging, penyimpanan yang tidak tepat, atau proses pemotongan yang kurang bersih. Padahal bau amis pada daging ayam dapat sangat mengganggu selera makan.
-
Tanpa cuka atau jeruk nipis, ini cara basmi bau amis dari daging ayam pakai 1 bahan Kalau tak segera diatasi, bau amis pada ayam ini bisa-bisa semakin kuat dan tidak akan hilang meski sudah dimasak.
-
Bukan pakai cuka atau perasan jeruk, ini cara ampuh menghilangkan bau amis pada daging ayam Jika hanya dicuci, bau amis biasanya masih menempel kuat.
-
Trik mengolah ayam agar tidak bau amis dan mudah hancur, lebih ampuh tanpa cuka atau jeruk nipis Bau tak sedap bisa menempel hingga ayam selesai diolah.
Ketiduran saat menunggu mi instan matang, masakan anak kos ini penampakannya bikin salfok
Untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan menggunakan cuka. Lebih tepatnya, daging ayam yang hendak dimasak akan direndam terlebih dahulu dalam air cuka. Usut punya usut, cuka dinilai bisa menghilangkan bau amis pada daging ayam.
Namun selain cuka, ada bahan lain yang lebih efektif. Bahan ini pernah digunakan oleh warganet pemilik akun Instagram @melizah21. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bahan ini tak hanya bisa menghilangkan bau amis, tapi juga mengempukkan daging dan membuat permukaannya jadi lebih kesat.
Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @melizah21 pada Jumat (16/8), bahan yang dimaksud adalah soda kue atau baking soda. Bau amis sering kali disebabkan oleh senyawa asam lemak yang ada di permukaan daging. Ketika soda kue diaplikasikan, senyawa ini dinetralkan, sehingga bau amis berkurang secara signifikan.
Bebas duri tanpa dipresto, ini trik mengolah ikan bandeng praktis dan cepat cuma pakai 1 alat
foto: Instagram/@melizah21
Nah, cara pengaplikasiannya pun cukup mudah. Kamu bisa langsung menaburkan soda kue ke permukaan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Aduk-aduk dan lumuri daging ayam hingga seluruh permukaannya terbalut soda kue secara merata.
foto: Instagram/@melizah21
Setelah itu, cukup diamkan 2 menit saja. Jangan mendiamkan terlalu lama karena daging ayam bisa hancur saat diolah. Pada dasarnya, soda kue ini juga bisa memecah protein dalam daging, sehingga teksturnya lebih empuk. Tapi jika didiamkan terlalu lama, daging bisa hancur saat dimasak.
foto: Instagram/@melizah21
Jika sudah didiamkan, langsung bilas daging ayam sampai benar-benar bersih. Pastikan tidak ada sisa soda kue yang menempel karena bisa bikin rasanya jadi pahit. Nah, setelah dibilas, daging ayam ini langsung bebas bau amis dan teksturnya pun lebih kesat. Kamu bisa langsung memasaknya jadi aneka hidangan lezat.
Ditonton lebih dari 24 ribu kali, video tentang trik basmi bau amis daging ayam ini sontak menuai atensi warganet. Hal ini bisa dilihat dari banyaknya pengguna Instagram lain yang turut membanjiri kolom komentar dengan berbagai tanggapan. Sebagian besar warganet tertarik mencoba trik ini secara langsung.
"Mau cobain deh terimakasih tipsnya," papar Instagram @karinalestiany.
"Wahh dapet tips baru lagi nih, thnks mba," sahut Instagram @tami_sinulingga.
"Ak jg pake cara ini mb," kata Instagram @ninazeidien.
"Aku biasanya pakai tepung, ternyata baking soda bisa juga ya. Makasih tipsnya mba," tulis akun Instagram @alfinmiftachuljannah.
"Kalau aku cuman dibaluri sm jeruk nipis + garam, diamkan ayam sekitar 15-20 menit trus langsung goreng," komentar akun Instagram @narsehsunarjo.