Brilio.net - Banyak orang gemar mengonsumsi pare karena memiliki rasa pahit yang khas. Rasa pahit pada pare disebabkan oleh senyawa alami yang disebut momordicin dan cucurbitacin. Senyawa-senyawa ini bukan hanya memberikan rasa khas, tetapi juga memiliki sifat farmakologis yang kuat. Senyawa momordicin memiliki efek antidiabetes dan antiinflamasi, sementara cucurbitacin memiliki potensi sebagai agen antikanker.
Kehadiran senyawa-senyawa ini menjadikan pare bukan hanya sekadar sayuran biasa, tetapi juga bahan alami dengan banyak manfaat kesehatan. Nggak heran jika kemudian banyak orang mengonsumsi pare untuk mendapat manfaat tersebut. Walaupun begitu, tidak sedikit juga yang kurang suka dengan rasa pahit pada pare, sehingga enggan mengonsumsi sayuran tersebut.
Padahal tahu nggak sih, rasa pahit pada pare bisa dikurangi atau bahkan dihilangkan. Salah satu cara paling umum yang kerap digunakan adalah dengan meremas pare bersama garam. Usut punya usut, garam bisa melunturkan senyawa penyebab rasa pahit pada pare.
Namun selain diremas menggunakan garam, ada metode lain yang nggak kalah ampuh untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Metode ini pernah digunakan oleh pemilik akun Instagram @rumah3petak. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku mengandalkan tiga bahan dapur saat hendak mengolah pare.
Tanpa dibekukan, ini trik menyimpan seledri agar tetap wangi dan tak layu hingga 1 bulan