Brilio.net - Kamu bisa membuat sayur dari kangkung, brokoli, kembang kol, daun singkong, sampai sayuran yang terkenal pahitnya yaitu pare. Meskipun pahit, tapi pare punya sejumlah khasiat untuk kesehatan, lho.
Dilansir dari healthline.com, pare mengandung banyak vitamin, mineral, asam folat, dan lainnya yang bisa menguatkan tulang, mencegah berbagai penyakit, menurunkan gula darah tinggi, menjaga kolesterol, melancarkan pencernaan, dan lainnya.
-
Tanpa direndam dan diremas garam, begini trik mengolah pare agar tak pahit Masak pula dengan tambahan petai yang sudah diiris.
-
Bukan diremas garam atau cuka, ini cara menghilangkan rasa pahit pare sebelum diolah Sejumlah nutrisi pare, dianggap bisa mengontrol gula darah, menyehatkan saraf, hingga menurunkan risiko penyakit jantung.
-
Bukan direbus dan diremas garam, begini cara memasak tumisan pare agar pahitnya hilang dan enak Kalau salah memasak, bisa-bisa pare tetap pahit dan warnanya pucat.
Jangan direbus dengan banyak air, begini trik masak singkong supaya teksturnya pulen maksimal
Pare dapat dikonsumsi sebagai lalapan ataupun tumis sayur. Nah, tumis pare biasanya dimasak dengan aneka bumbu supaya jadi gurih maksimal. Kamu juga bisa mengolah pare dengan sejumlah cara supaya rasa pahitnya semakin berkurang, lho.
Kebanyakan orang memilih memeras pare bersama garam ataupun merendamnya di air panas terlebih dahulu sebelum memasaknya. Namun, berbeda dengan warganet yang akrab disapa Zayanti, nih. Ia mengaku punya cara lain yang nggak kalah ampuh mengurangi rasa pahit pare.
Penasaran gimana caranya?
Tak perlu diungkep atau dimarinasi berjam-jam, ini cara goreng tahu agar bumbu meresap secara merata
Enaknya Nagih Terus~
Semula, siapkan dulu 1 atau 2 buah pare. Zayanti menjelaskan, sebaiknya pilih pare yang urat ataupun garis-garis luarnya cenderung besar karena rasanya tak terlalu pahit. Beda halnya jika urat maupun garis-garis pare cuma kecil.
foto: YouTube/djzayanti official
Kemudian cuci pare di bawah air mengalir hingga bersih. Setelah itu, keringkan pare dan belah jadi dua. Buang isi pare dan iris-iris dengan ketebalan sesuai selera. Usai diiris, pare tak perlu dicuci lagi. Selanjutnya, siapkan juga semua irisan bumbu seperti bawang, cabai, dan lainnya sesuai selera.
"Pare yang sudah dipotong usahakan jangan dicuci dan jangan terkena air," tegas Zayanti, dikutip BrilioFood dari YouTube/djzayanti official pada Rabu (13/9).
foto: YouTube/djzayanti official
Kalau semua bahan sudah siap, lanjutkan ke proses memasak. Tumis dulu semua bumbu iris dengan minyak yang agak banyak. Minyak yang cenderung banyak ini disebut-sebut membantu mengurangi rasa pahit pare ketimbang mencampurkannya dengan air. Saat bumbu wangi dan matang, langsung masukkan pare serta bahan pelengkap lain.
"Usahakan jangan sampai diberi air saat memasak," kata Zayanti.
Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata. Kalau pare sudah tampak agak layu, koreksi rasanya terlebih dahulu. Lalu, terus tumis selama 3 sampai 4 menit sebelum diangkat. Selagi dimasak, wajan untuk menumis pare ini sebaiknya jangan ditutup sama sekali.
foto: YouTube/djzayanti official
Penggemar tumis pare pasti sukses dibuat ngiler oleh hidangan satu ini, ya?