Brilio.net - Ceker termasuk salah satu bagian ayam yang digemari banyak orang. Berbeda dari bagian ayam lain, ceker punya daging yang lebih sedikit. Namun lemak pada ceker ini memberikan cita rasa gurih alami. Selain itu, ada sensasi tersendiri saat menyantap setiap tulang pada ceker.
Di balik rasanya yang enak, mengolah ceker justru jadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Tekstur ceker yang alot membuatnya butuh waktu perebusan cukup lama. Bahkan banyak orang harus menggunakan panci presto atau metode perebusan khusus saat hendak mengempukkan ceker.
-
Trik mengolah ceker ayam agar lebih gurih dan terbebas dari lendir cuma pakai 1 bahan dapur Nikmat untuk campuran seblak, dibikin ceker mercon, topping soto, dan menu lainnya.
-
Tak perlu direndam air jeruk nipis dulu, ini cara merebus ceker agar tidak bau amis dan cepat empuk Proses ini seringkali membuat memasak ceker terasa lebih rumit dibandingkan bahan lainnya.
-
Cukup tambah 1 bahan, begini trik merebus ceker agar bebas amis dan cepat empuk tanpa presto Bukan pakai rempah.
Tapi nggak cuma itu, ceker juga memiliki lendir dan bau amis yang lebih menyengat dibandingkan bagian tubuh ayam lainnya. Bukan tanpa alasan, ceker ini diselimuti dengan kulit dan lemak. Hal itulah yang membuatnya sangat berlendir dan mengeluarkan bau amis menyengat.