Brilio.net - Ikan teri medan merupakan salah satu ikan asin yang disukai banyak orang. Ikan ini bisa diolah menjadi beragam masakan nikmat. Mulai dari ditumis, dibuat sambal, hingga lauk sederhana cukup digoreng saja. Meski hanya digoreng, namun rasa gurihnya bikin nagih. Biasanya ikan teri goreng ini dijadikan lauk yang disantap bersama nasi putih.
Nah, ikan teri goreng semakin lezat ketika teksturnya renyah. Sayangnya menggoreng ikan teri medan ini termasuk gampang-gampang susah, lho. Jika salah metodenya, hasilnya bisa alot bahkan juga rasa asinnya malah terlalu dominan.
Untuk mengurangi rasa asin dan supaya ikan teri tetap renyah, sejumlah orang biasanya akan melakukan beberapa cara khusus. Misalnya dengan mencuci ikan teri lalu merebusnya sebentar untuk mengurangi garam yang menempel.
Selain itu, ada trik yang tak kalah praktis untuk mengurangi asin dan bikin ikan teri goreng tetap renyah, lho. Cara ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Short dJourneyer melalui salah satu video yang diunggah.
foto: YouTube/@dJourneyer
Bukan direndam baking soda, begini cara goreng jamur krispi agar renyah tahan lama dan makin gurih
Caranya cukup mudah. Pertama, taruh ikan teri medan di wadah lalu rendam dengan air hangat selama 15 menit. Cara ini dimaksud untuk mengurangi rasa asinnya. Jangan lupa aduk-aduk sebentar, ya. Setelah 15 menit, buang airnya lalu cuci bersih ikan teri medan di air mengalir.
foto: YouTube/@dJourneyer
Kemudian tiriskan ikan teri medan di nampan yang dilapisi tisu. Selanjutnya tap-tap permukaan atas teri dengan tisu. Cara ini agar menghasilkan ikan teri yang garing setelah digoreng. Jika sudah kering, kamu bisa langsung menggoreng ikan teri medan di minyak panas. Goreng sebentar saja, ya.
YouTube/@dJourneyer
"Hati-hati ikan teri cepat sekali matang. Matangnya berjalan (kelihatan masih mentah tapi kalau terlambat ngangkat tiba-tiba sudah kekeringan)," tulis akun YouTube @dJourneyer, dikutip BrilioFood pada Jumat (28/6).
Jika buih-buihnya sudah mulai sedikit atau hilang, segera angkat agar tidak gosong. Supaya minyaknya berkurang, tiriskan pada wadah yang telah dialasi tisu. Ikan teri medan pun siap dikonsumsi atau bisa disimpan di wadah tertutup.
foto: YouTube/@dJourneyer
"Simpan di dalam wadah tertutup, bisa awet berhari-hari bahkan berminggu-minggu," tulis @dJourneyer.
Meski belum banyak mendapatkan komentar namun video unggahan tentang cara menggoreng ikan teri medan agar tak keasinan ini telah disukai lebih lebih dari 800 orang.