Brilio.net - Jengkol merupakan salah satu bahan makanan yang unik. Meski punya aroma khas yang dirasa kurang sedap, namun jengkol menawarkan cita rasa lezat. Jengkol pun bisa diolah jadi banyak menu sesuai selera.
Nggak perlu khawatir, mengolah jengkol bisa dibilang praktis. Untuk mengurangi aroma tidak sedapnya, sejumlah orang sengaja merebus jengkol pakai berbagai rempah terlebih dahulu sebelum diolah jadi masakan. Selain baunya jadi berkurang, proses perebusan ini juga membuat tekstur jengkol jadi empuk.
-
Tanpa diberi kopi atau direndam dulu, ini cara merebus jengkol agar kian empuk, tak bau, dan hemat gas Nggak perlu ribet kalau mau makan enak~
-
Tanpa direbus, begini cara mengempukkan jengkol agar makin lembut dan tidak bau pakai 2 bahan dapur Mengolah jengkol agar empuk ini memang susah-susah gampang. Belum lagi bau tak sedapnya yang begitu menyengat juga sulit dihilangkan.
-
Tak dicampur baking soda, ini trik rebus jengkol agar baunya hilang dan tak pahit pakai 3 bahan dapur Bebas bau, semakin nikmat disantap.
Tanpa direndam atau direbus dulu, ini cara menyimpan tempe agar awet dan tak bau hingga 1 minggu
Namun, sebenarnya ada cara lain yang bisa kamu lakukan saat mengolah jengkol agar bebas bau tidak sedap. Nggak melulu direbus, namun kamu bisa mengolah jengkol dengan cara dibakar. Seperti apa yang dilakukan oleh pengguna TikTok @ceceplazis, dikutip BrilioFood pada Rabu (9/8).
Bukan direbus pakai kopi atau rempah, begini cara basmi bau tak sedap pada jengkol pakai 1 bahan
Lezat Dan Bikin Nagih.
Caranya, cuci bersih jengkol yang akan diolah di bawah air mengalir. Tiriskan lalu masukkan jengkol ke dalam air panas, rendam selama 30 menit. Proses ini bertujuan untuk melunakkan kulit jengkol. Jika sudah direndam selama 30 menit, tiriskan lalu sisihkan kulitnya yang membuat jengkol terasa pahit atau getir.
foto: TikTok/@ceceplazis
Karena bagian kulitnya sudah disisihkan, olahan jengkol nantinya tidak akan terasa pahit. Langsung susun jengkol satu per satu di atas panggangan. Panggang jengkol sampai kedua sisinya matang sempurna.
foto: TikTok/@ceceplazis
Sambil menunggu jengkol matang, siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Masukkan cabai merah, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah ke dalam chopper. Jika sudah, tumis sampai bumbu matang dan harum. Kalau sudah harum, tambahkan serai, daun salam, garam, kaldu bubuk, air secukupnya, dan santan kental. Aduk sampai merata.
foto: TikTok/@ceceplazis
Setelah bumbu baladonya matang, matikan api kompor lalu sisihkan terlebih dahulu. Angkat jengkol yang dipanggang tadi, susun di atas piring saji. Terakhir, siram jengkol dengan bumbu balado yang sudah dibuat. Tampilannya sangat menggiurkan, ya?
foto: TikTok/@ceceplazis
Video yang berisi trik mengolah jengkol ini sudah ditonton sebanyak 589 ribu dan disukai oleh 15,8 ribu akun TikTok lainnya.
"mantappp," tulis akun TikTok @all.my999.
"Tksi bang Cecep lazis ..sy selalu ikuti videonya,mantap lah," ujar akun TikTok @HLembart.
"Baru tahu kang cecep salam sm serai bersahabat," sahut akun TikTok @nurhayati rahman.
"Mantulll," ucap akun TikTok @lilismawati.
"wahhh jdi naek kelas ni jengkol gegara kang cecep mantul.. ," tulis akun TikTok @rikijunior33.