Untuk meminimalisir kegagalan, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh pengguna YouTube Teteh simpurjaya vlog. Di unggahan videonya, warganet ini membagikan resep sekaligus tutorial bikin bihun goreng yang kering dan tidak cepat basi.
Pertama, haluskan bawang putih, lada, dan kemiri dengan ulekan. Jika sudah, langsung tumis bumbu halus di minyak goreng panas sampai harum. Setelah itu, masukkan irisan wortel ke dalam wajan, aduk-aduk merata.
-
Tak direbus dulu, ini cara bikin bihun goreng yang kering, bumbu meresap sempurna, dan tak mudah basi Proses perebusan yang terlalu lama justru membuat tekstur bihun terlalu lembek.
-
Tak perlu direbus dulu, begini cara bikin bihun goreng yang lembut dan tidak mudah basi Kalau direbus, bisa membuat bihun terlalu lembek.
-
Bukan direbus dulu, ini trik bikin bihun goreng yang enak, lembut, dan tidak mudah basi Kalau direbus, bihun potensi terlalu lembek.
foto: YouTube/Teteh simpurjaya vlog
Tambahkan air sedikit, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk-aduk merata. Setelah wortel tampak matang, baru masukkan bihun yang sudah direndam air biasa sebelumnya ke dalam wajan.
“Jangan direndam air panas ya, biar bihunnya itu nggak benyek,” jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Teteh simpurjaya vlog pada Selasa (2/1).
Tanpa direbus, ini cara bikin bihun goreng supaya tak cepat basi dan warna cokelatnya merata
foto: YouTube/Teteh simpurjaya vlog
Setelah itu, ia menambahkan irisan daun kucai, aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna. Goreng bihun sampai teksturnya agak kering, lalu matikan api kompor. Bihun goreng pun bisa langsung disajikan ke piring. Karena teksturnya kering, bihun goreng bisa disajikan dalam waktu yang lama.
foto: YouTube/Teteh simpurjaya vlog