Brilio.net - Singkong kerap jadi alternatif makanan pengganti nasi. Jenis umbi-umbian satu ini mengandung karbohidrat tinggi yang bisa jadi sumber energi. Selain itu, singkong juga padat serat, sehingga bisa bikin tubuh kenyang lebih lama.
Tak sedikit orang sering mengonsumsi singkong sebagai menu makan sehari-hari. Makanan pokok ini bahkan bisa diolah jadi berbagai macam menu, salah satunya singkong goreng. Singkong goreng punya rasa gurih serta teksturnya empuk dan renyah. Sebagian besar orang biasanya mengonsumsi singkong goreng untuk camilan. Tapi ada juga yang menyantapnya sebagai menu makan berat.
Namun untuk menghasilkan tekstur serta cita rasa renyah dan merekah, singkong harus diolah beberapa kali dulu, lho. Jadi, sebelum digoreng, singkong harus direbus terlebih dahulu dalam waktu lama. Namun ada juga yang memilih menggorengnya selama dua kali agar teksturnya bisa empuk dan merekah.
Proses perebusan singkong bisa memakan waktu 45 menit. Sedangkan menggoreng singkong juga bisa memakan waktu 15-20 menit. Durasi ini terbilang cukup lama karena bisa bikin boros gas dan waktu memasak.
Tapi tak perlu khawatir, ada alternatif lain yang bisa dilakukan untuk mempersingkat durasi memasak tersebut. Seorang pengguna YouTube TARYO, DRS pernah membagikan cara membuat singkong goreng dengan lebih cepat. Tapi bukan direbus atau digoreng dua kali, dia memilih untuk menggunakan teknik lain yang lebih cepat dalam mengolah singkong.
Nikmatnya Tiada Tara~
Dilansir BrilioFood dari YouTube TARYO, DRS pada Kamis (3/8), pengguna YouTube tersebut menggunakan metode kukus di tahap awal pengolahan singkong. Caranya, siapkan dulu singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Lalu potong-potong jadi bulat.
foto: YouTube/TARYO, DRS
"Karena mau dikukus dulu, jadi nggak usah kecil-kecil (potongnya). Nanti kalau mau digoreng, baru dipotong lagi kecil-kecil," terang YouTube TARYO, DRS.
Setelah itu, masukkan singkong ke panci kukusan yang sudah diisi air. Pastikan posisi peletakannya tepat, ya. Agar cepat empuk dan merekah, letakkan singkong dengan posisi berdiri. Tempatkan bekas potongan singkong tepat di atas saringan kukusan. Dengan begitu, uap panas akan langsung terserap ke bagian dalam singkong dan membuatnya cepat merekah.
foto: YouTube/TARYO, DRS
Jika sudah ditata, tutup panci. Lalu, pindahkan panci ke atas kompor dan nyalakan api kompor dengan volume sedang. Kukus singkong selama 10 menit saja.
Setelah dikukus, hasil singkong ini jadi benar-benar merekah, lho. Nah, angkat dan tiriskan dulu singkongnya. Lalu diamkan selama beberapa saat agar suhunya lebih dingin. Jika sudah, potong-potong lagi singkong jadi lebih kecil.
foto: YouTube/TARYO, DRS
Selanjutnya, panaskan minyak di wajan. Lalu masukkan singkong yang sudah dikukus dan dipotong tadi. Karena potongannya lebih kecil, kamu cukup menggoreng singkong selama 2-3 menit saja dengan api sedang.
foto: YouTube/TARYO, DRS
Nah, singkong yang sudah kering dan renyah ini bisa langsung diangkat. Tiriskan singkongnya dan pindahkan ke piring. Sebelum disantap, taburi garam secukupnya. Dijamin, rasanya bakal lebih enak, gurih, dan bikin nagih.
Unggahan tentang cara membuat singkong goreng ini sudah ditonton lebih dari 57 ribu kali. Tidak sedikit warganet yang justru tertarik dengan hasil singkong goreng dalam video tersebut. Hal ini turut diungkapkan langsung melalui kolom komentar.
"singkong dikukus dlu trs digoreng enak tuh," ungkap YouTube @ShiamiFitrisa.
"Alternatif pengganti nasi," papar YouTube @MegaDapin.
"Jadi ngiler," kata YouTube @hedyariffin5345.