Brilio.net - Membuat dimsum barangkali bisa jadi aktivitas yang tepat untuk mengisi waktu luang di rumah. Kamu hanya perlu menyiapkan adonan daging giling dan tepung sebagai isiannya. Sedangkan untuk lapisan luar atau kulit dimsum, kamu bisa menggunakan kulit dimsum frozen (beku) yang kini banyak dijual di pasaran.
Menggunakan kulit dimsum beku memang bisa jadi solusi praktis saat membuat dimsum. Kamu nggak perlu repot-repot menguleni adonan tepung dan mencetaknya satu per satu. Nah, hanya perlu meracik isian dimsum dan langsung menuangnya ke dalam kulit dimsum.
-
5 Trik membuat kulit dimsum yang enak, tidak kering dan antigagal Pernah mengalami kulit dimsum yang kering? Trik satu ini wajib dicoba~
-
13 Cara membuat dimsum berbagai bahan, cocok buat ide jualan Dimsum pun semakin lezat ketika disantap pakai cocolan saus khas pedas asam.
-
Masak apa hari ini? 11 Resep dimsum halal, enak dan mudah dibuat di rumah Proses memasaknya pun tidak membutuhkan alat khusus selain kukusan dan wajan sederhana.
Seperti namanya, kulit dimsum beku ini biasanya disimpan di dalam plastik vakum dan dibekukan. Kulit dimsum yang diletakkan dalam freezer dan membeku ini lantas lebih awet dan tahan lama, sehingga bisa dipakai kapan pun.
Karena kulit dimsum yang beku biasanya keras dan kaku, kulit dimsum ini perlu dihangatkan terlebih dahulu sebelum digunakan. Hal ini bertujuan supaya teksturnya jadi lebih lentur dan lembut. Dengan begitu, kulit dimsum lebih mudah digunakan.
Untuk menghangatkan kulit dimsum ini, sebagian orang biasanya akan mengukusnya. Dengan cara ini, proses mengukus kulit dimsum memang lebih cepat. Namun mengukus ini justru berpotensi bikin kulit dimsum basah dan terlalu lembap.
Jika kondisi dimsum dibungkus dengan plastik, suhu panas pada proses pengukusan ini bisa bikin plastik meleleh. Plastik yang meleleh akan membuat uap air masuk ke bagian dalam dan bikin dimsum basah. Sedangkan jika diletakkan begitu saja (tanpa lapisan apa pun), dimsum bisa langsung basah begitu saja karena uap air.
Dimsum yang terlanjur basah dan lembap ini bisa dibilang rusak dan tidak bisa dipakai lagi. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan cara lain dalam menghangatkan kulit dimsum ini. Kamu bisa meniru sebuah cara simpel yang pernah dibagikan oleh seorang pengguna YouTube bernama Riske Official.
foto: YouTube/Riske Official
Rendam dulu tapi bukan pakai air panas
Dilansir BrilioFood pada Sabtu (28/1) dari YouTube Riske Official, pemilik akun tersebut rupanya memilih merendam kulit dimsum di dalam air. Pertama-tama, siapkan air biasa (bukan panas atau dingin). Setelah itu, rendam kulit dimsum beku yang baru dikeluarkan dari freezer.
foto: YouTube/Riske Official
Dalam video tersebut, pengguna YouTube Riske Official menggunakan kulit dimsum kemasan yang dibungkus plastik vakum. Menurutnya, cara merendam kulit dimsum dengan air biasa ini lebih aman dan efektif dibandingkan menggunakan air panas.
"Kenapa sih nggak pakai air panas? Kalau pakai air panas, khawatirnya plastiknya bakal meleleh. Jadi air bisa masuk ke dalam kulit dimsum. Kalau kulit dimsumnya udah kena air, kulit dimsum udah nggak bisa dipakai lagi karena dia bakal lengket," papar pemilik akun YouTube Riske Official.
foto: YouTube/Riske Official
Dalam proses ini, dia merendam kulit dimsum selama kurang lebih dua jam lamanya. Proses ini tentu lebih cepat dibandingkan jika kulit dimsum dibiarkan begitu saja (tanpa direndam). Setelah direndam, kulit dimsum jadi lebih lentur dan lembut. Nah, kulit dimsum ini pun siap digunakan.
"Sudah lembut, tidak lengket, dan tidak menempel satu sama lain," terangnya lebih lanjut.