Dilansir BrilioFood dari YouTube The dbc Family pada Minggu (21/5), trik mengeringkan terasi ini juga bikin terasi jadi lebih sedap dan harum. Caranya pun mudah, pertama-tama, haluskan dulu terasi yang hendak dikeringkan. Atau bisa juga diiris-iris sampai berbentuk butiran.
foto: YouTube/The dbc Family
-
Tanpa disangrai, ini trik menyimpan terasi agar awet, bebas bau, dan tidak berjamur Terasi mentah perlu diolah dulu supaya teksturnya tak lagi basah, cepat basi, dan berjamur hanya dalam hitungan hari.
-
Trik mudah menyangrai terasi agar tidak menggumpal dan matang merata Menyangrai terasi biasanya lama, tapi pakai cara ini jadi lebih cepat dan mudah~
-
Cara menyimpan terasi agar awet tahan lama, tidak lembek dan antijamur Beberapa orang biasanya menyetok terasi dalam jumlah banyak.
Tanpa ditambah garam, ini trik merebus jagung agar warnanya kuning cerah dan cepat empuk dalam 6 menit
Setelah diiris, pindahkan terasi ke dalam panci. Lalu tuang minyak secukupnya. Menambahkan minyak akan membuat terasi tidak lengket saat digoreng.
foto: YouTube/The dbc Family
Lalu masak terasi dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Jika terasi mulai mengering, aduk terus agar matangnya merata sambil terus ditekan-tekan menggunakan spatula. Nah, jika terasinya sudah matang, kecilkan api dan masak terasinya sambil terus diaduk.
foto: YouTube/The dbc Family
Jika terasi sudah benar-benar kering dan bebas minyak, matikan api. Tunggu dingin sambil diaduk sesekali untuk menghilangkan uap panasnya. Jika sudah, pindahkan terasi ke dalam wadah untuk disimpan.
Nah, terasi yang sudah matang dan kering ini siap digunakan untuk berbagai masakan. Kamu tak perlu lagi repot-repot membakar atau menumis lagi terasinya saat hendak digunakan. Selain itu, terasi yang kering ini bisa lebih tahan lama walau disimpan di suhu ruang, lho.